RÉSZEG CSIRKE
Hozzávalók: 4 csirkecomb vagy 2 nagyobb
csirkemell kicsontozva és kettévágva, 2 dl fehérbor, 2 dl víz, ételízesítő,
füstölt húsos szalonna,
2 dl tejföl, 20 dkg reszelt sajt,
szerecse 252h75c ndió, petrezselyemzöld.
A csirkehúst a bor és a víz keverékében
puhára pároljuk, ha kell, a levét pótoljuk. Közben egy kisebb tepsit kibélelünk
vékonyra vágott, húsos füstölt szalonnával, rárakjuk a megpárolt húst, tetejére
újra vékony szalonnaszeletet teszünk, és leöntjük a következő öntettel: 2 dl
tejfölt kikeverünk 20 dkg reszelt sajttal, szerecsendióval, fűszerezzük, apróra
vágott petrezselyemmel díszítjük, és meleg sütőben, aranysárgára sütjük.
