Polenta
Hozzávalók: Kukoricaliszt 12 dkg, vaj 6 dkg, Karaván sajt15 dkg, só;
Elkészítése: A kukoricalisztet átszitáljuk. Egy edényben 5
dl vizet forralunk 434g65e , megsózzuk, és folytonos keverés közben hozzáöntjük a
kukoricalisztet. Időnként megkeverjük, és takaréklángon főzzük tovább az
újraforrástól számított kb. 20 percig. A tűzről levesszük, belekeverjük a vajat
és a lereszelt Karaván sajt egyharmad részét. Egy kör alakú tűzálló edényt
kivajazunk, beleöntjük az elkészített polentát, tetejét elsimítjuk, és néhány
percre előmelegített sütőbe tesszük. Ezután egy tálra borítjuk, és gazdagon
meghintjük a maradék reszelt sajttal. Tortához hasonlóan cikkekre vágva
tálaljuk.
