|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók: 30 dkg finomliszt, 1 db tojás, 2 dl tej, a tepsi kikenéséhez 2 evökanál olaj, másfél dkg élesztö, 1 mokkáskanál só.
A tejet langyosra melegítem, majd a szétmorzsolt 424g64e élesztövel simára keverem, és nagy bögrébe öntöm. Ha felfutott, összedolgozom a liszttel, a felvert tojással és a sóval. 30 percnyi, langyos helyen való pihentetés után lisztezett deszkán félujjnyi vastagra kinyújtom. Kibélelek vele egy közepes nagyságú tepsit, és az elömelegített, forró sütöbe tolva, félig megsütöm. (A félig sült pizza-tészta világossárga és teljesen szilárd.) Hagyom kihülni, és négy részre vágva úgy csomagolom be, mint a palacsintát, vagyis egymásra teszem, egy-egy alufólia-darabbal elválasztva, így könnyedén leemelhetö róla a szükséges mennyiségü tészta.
Töltelékkel együtt is lefagyasztható. A félig sült pizzára rákenem a tölteléket, és addig sütöm, amíg a teteje sül, de még nem szárad. A kész pizzát adagokra vágom, megvárom, amíg egészen kihül, majd egyenként, külön-külön alufóliába becsomagolom és lefagyasztom. Tálalás elött egy órával kiveszem a mélyhütöböl, és a már majdnem felengedett kész, töltött pizzát néhány percre beteszem a forró sütöbe vagy a grillsütöbe.
A félig sült, töltelék nélküli pizzát tálalás elött ugyancsak egy órával kiveszem a fagyasztóból, még dermedten rákenem a tölteléket, és 10-12 perc alatt készre sütöm.
Találat: 873
