Pischinger
krém
Nyersanyag. 20 dkg vaj, 15 dkg
csokoládé, 10 dkg cukor, 15 dkg pirított mogyoró vagy m 838h71i andula.
Készítés: A vajat megmelegítjük, de
vigyázzunk, nehogy barnulni kezdjen. A meleg vajat az alján levő írós részről
óvatosan egy keverőtálba öntjük és a tányérra tett langyos sütőben megpuhított
csokoládéval, porcukorral habosra, hidegre keverjük. Ha kihűlt, belekeverjük a
pörkölt, héjától megtisztított, darált mogyorót. Az ostyalapok közé kenjük.
Nyers vajból nem készíthető, mert az ostyalapok elpuhulnak.
