|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók: 1 kg csirkehús, 1 nagy hagyma, 3-6 gerezd fokhagyma, ˝- ˝ kk örölt koriander és mustármag, 1-1 kk örölt kömény és kurkuma, friss erös paprika ízlés szerint, 1 ek currypor, 1 ek aprított petrezselyemlevél, 2 krumpli, 2 ek joghurt, 1 sárgarépa.
A csirkét kicsontozhatja de csonttal és börrel ízesebb, vágja 2-3 cm-es kockákra, a hagymát aprítsa, a fokhagymát törje át, sóval és kevés vízzel keverje vagy turmixolja sima péppé. Keverje hozzá az örölt füszereket és a finomra vágott paprikát (jobb ha turmixolja). Fözze vastag aljú edényben, közepes hön, nem forralva, míg mártássá sürüsödik Forgassa bele a húst, hogy jól bevonja mindenütt. Tegye bele a hagyma zömét is. Félig fedve fözze tovább, idönként keverve, szükség esetén kis vizet töltve alá, hogy le ne ragadjon. Jó, ha félidöben kicsit sózza-cukrozza, így jobban megpuhul. A krumplit és répát úgy tegye bele, hogy egyszerre föjön meg a hússal. Végül keverje bele a joghurtot a hagyma maradék részével és a petrezselyemzölddel. Körítse fött rizzsel, adhat mellé lángoskenyeret is.
Megjegyzés: birka-, marha- vagy disznóhússal is készítik.
Találat: 1159
