|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Párolt gomba spenótsalátán. (Gyors és könnyen elkészíthető)
Hozzávalók 4 személyre: 15 deka zsenge spenótlevél, 15 deka cseresznyeparadicsom, 3 teáskanál cit 353g62d romlé, só, fekete bors, 3 evőkanál olívaolaj, 30 deka apró csiperkegomba vagy vargánya, 1 szelet korpás kenyér, 1 kis chili (csípős paprika),
1 kis csokor petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál semleges olaj
Elkészítési idő: kb. 30 perc.
Adagonként kb. 735 kJ / 175 kcal-t, 4 g fehérjét, 15 g zsírt, 7 g szénhidrátot tartalmaz.
1, A spenótot átválogatjuk, eltávolítjuk a vastag szárakat, majd hideg vízben többször alaposan megmossuk. Jól lecsepegtetjük, és tányérokra osztjuk.
A cseresznyeparadicsomokat megmossuk, és félbe- vagy négybe vágjuk, majd a spenótra tesszük. Az öntethez a citromlevet alaposan elkeverjük sóval, borssal és az olívaolajjal.
2, A gombát konyhai papírtörlővel ledörzsöljük, levágjuk a szárak végeit, és négybe vágjuk. A korpás kenyér héját körben eltávolítjuk, és apró kockákra vágjuk. A chili megmossuk, megtisztítjuk, és finomra aprítjuk. A petrezselymet megmossuk, a leveleit szintén finomra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk.
3, Felforrósítjuk a wokot, felmelegítjük benne az olajat. A gombát erős lángon 3-4 percig állandóan kevergetve sütjük, majd félretoljuk. Beletesszük a kenyeret a wokba, és ropogósra pirítjuk. Hozzákeverjük a chilit és a petrezselymet, belepréseljük a fokhagymát, kis ideig pirítjuk, majd sóval, borssal ízesítjük.
4, Az öntetet rácsepegtetjük a salátára, a gombát elkeverjük a kenyérrel, szétosztjuk rajta, és azonnal tálaljuk.
TIPP: A saláta csak igazán zsenge spenóttal finom. Helyettesíthetjük zsomborral, tölgylevelű salátával vagy porcsinnal, de nagyom finom galambbegysalátával vagy vízitormával is.
Találat: 1005
