Paprikamártással sült spagetti
Hozzávalók: 30 dkg spagetti, 50 dkg színes zöldpaprika, 10 dkg húsos
füstölt szalonna, 2 dl tejföl, 2 db egész tojás, 2 db paradicsom. 1 közepes fej
vöröshagyma, 2 434g61e gerezd fokhagyma, 1 teáskanál piros fűszerpaprika, 1 mokkáskanál
törött fekete bors, ízlés szerint só.
A spagettit a szokásos módon sós vízben megfőzöm, majd meleg vízzel
leöblítve, melegen tartom. Közben a füstölt szalonnát nagyon apróra vágom, és
zsírját kisütöm. Megfonnyasztom rajta a finomra vágott vöröshagymát, ezután a
tűzről lehúzva belekeverem a pirospaprikát és hagyom kihűlni. A megmosott, és
kicsumázott zöldpaprikákat a robotgép segítségével nagylyukú reszelőn
lereszelem. Turmixpohárba teszem a paprikás hagymát és összekeverem a
lehéjazott, felvágott paradicsommal, a tejföllel, a fűszerekkel, és a zúzott
fokhagymával, majd addig keverem, amíg sűrű massza nem lesz belőle. Ekkor
hozzákeverem a nyers tojásokat, és ebbe a mártásba beleforgatom a reszelt
zöldpaprikát és a főtt tésztát. Kikent tűzálló tálba simítom a mártásos
spagettit, és az előmelegített forró sütőben közepes lángon sütöm huszonöt
percig. Tálaláskor kockákra vágva rakom meleg tányérokra. Akinek nem kell
vigyáznia a vonalaira, kevés tejföllel is meglocsolhatja.
