Pannónia
sajttal párolt bazsalikomos csirke
Hozzávalók: Csirke 1.2 kg, zsír
8 dkg, liszt 5 dkg, vöröshagyma 12 dkg, paradicsompüré 3 dkg, fehérbor 2 dl, Pannónia
sajt 12 dk 858e46i g, sonka 10 dkg, tejföl 2 dl, bazsalikom, só;
Elkészítése: A csirkét feldaraboljuk és megsózzuk. Egy
serpenyőben kevés zsírt hevítünk, a lisztbe forgatott csirkedarabokat szép
pirosra sütjük, majd egy mélyebb tűzálló tálba helyezzük. A visszamaradt
zsírban a finomra vágott vöröshagymát megpirítjuk, hozzákeverjük a
paradicsompürét, majd a fehérborral és egy kevés vízzel felengedjük. Megsózzuk,
és tört bazsalikommal fűszerezzük. Néhány percig forraljuk, majd a csirkére
öntjük. Fedővel letakarva, mérsékelt tűzön addig pároljuk, ameddig a csirke
megpuhul. Rászórjuk az apró kockákra vágott Pannónia sajtot és sonkát,
hozzáöntjük a tejfölt, és 2-3 percig forraljuk. Párolt rizzsel és fejes
salátával tálaljuk.
