Padlizsános
csirke
30 dkg padlizsán, 60 dkg csirke, 15 dkg paradicsom, 40 dkg burgonya, 10
dkg. cukkíni, 5 dkg vöröshagyma, 5 dkg zöldpaprika, 3 dkg margarin, só, 454j99e bors,
pirospaprika
A csirkét bedörzsöljük sóval, borssal. A padlizsánt fél centi vastag
darabokra vágjuk, besózzuk, és pihentetjük. A paradicsom héját lehúzzuk, és
cikkekre vágjuk. A hagymát, burgonyát vékony szeletekre aprítjuk, a paprikát,
cukkínit csíkokra. A beáztatott cseréptálat 1 dkg margarinnal kikenjük. A
padlizsán szeleteket jól kinyomkodjuk, és összekeverjük a többi zöldségfélével.
Beletesszük a tálba, sóval, borssal, ízesítjük, majd ráhelyezzük a fűszerezett
csirkét. A maradék margarint
rámorzsoljuk, és készre sütjük. Pirospaprikával az egészet meghintjük.
