Padlizsános csirke
Meghámozunk egy kilónyi padlizsánt,
hosszában kettévágjuk, majd ujjnyi vastagra szeletelve besózzuk, és fél 757i87h óráig
állni hagyjuk. Ezután a levet leitatjuk róla, és három evőkanál olajon
megsütjük. Közben öt deka vajon vagy margarinon átsütünk egy kb. egykilós, négy
darabba vágott, megsózott csirkét, és egy tűzálló tál aljára sorba lerakjuk.
Betakarjuk a sült padlizsánszeletekkel, erre egy sorban ráfektetünk két,
kicsumázott, négy-négy szeletbe vágott zöldpaprikát (legjobb a piros
paradicsompaprika hozzá). Meghámozunk, négyfelé vágunk két szép vöröshagymát,
és a paprikaszeletek-re fektetjük, majd befedjük három darab kockára vágott
paradicsommal. Két deci vízben feloldunk egy húsleveskockát, és ezzel öntözzük
meg a padlizsános csirkét.
Letakarva a sütőben 45 percig sütjük.
Végül, ha sok leve maradna, azt fedő nélkül
elpárologtatjuk.
Jó előre összeállítható, csak sütni kell
tálalás előtt.
