Padlizsánkrém
40 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: 1 padlizsán, 3-4 paradicsom, 2 nagy fej vöröshagyma, fél dl
olaj, 3 gerezd fokhagyma, só és törött fekete bors, ízlés sz 757f53h erint
A felhevített olajon sárgára fonnyasztjuk a megtisztított és vékony
karikára vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a meghámozott, kis kockákra
vagdalt, megsózott és sós levétől leöblített padlizsánt. Megsózzuk,
megborsozzuk, és belekeverjük a szétzúzott fokhagymát. Fedő alatt, gyakori
keverés közben üvegesre pároljuk. Ha puha és zsírjára sült, hozzáadjuk a
lehéjazott, felszeletelt paradicsomot, együtt sütjük néhány percig, majd a
lángot eloltjuk alatta. Villával szétnyomkodjuk, és hűlni hagyjuk. Ekkor
megkóstoljuk, és ha szükséges, utánízesítjük. Ha már teljesen kihűlt, üvegbe
tesszük, és az üveget jól lezárjuk. Hűtőszekrényben nagyon sokáig eláll.
