online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Pacolt csirkecomb Hegedűs-módra

receptek



bal sarok

egyéb tételek

jobb sarok
 
Francia sajtos csirke
Arab saslik (Libanon)
TOJÁSOS SZENDVICS FÜSTÖLT SAJTTAL
Pirogi (orosz ételkülönlegesség)
Tojaslikör 2
Túrós burgonyakrém
Bajor sertéscsülök
Kum Pao Chicken
Marinírozott fürjcombok
Jamaicai currys csirke
 
bal also sarok   bal jobb sarok

Pácolt csirkecomb Hegedűs-módra


Hozzávalók: 4 szép csirkecomb, 1 dl száraz fehérbor, 15 dkg gomba,

2 evőkanál mazsola, 4 szál zöldhagyma szárával együtt, fél dl tejszín,

2 db egész tojás, 3-4 evőkaná 626c24g l liszt, 3 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 mokkáskanál törött fekete bors, 1 teáskanál só,

1 teáskanál olaj.



Elkészítése:

A csirkecombokat kicsontozzuk, és vékony csíkokra vágjuk. A gombát tisztítás után felszeleteljük, és az olajon sóval, borssal, valamint a vágott petrezselyemmel fedő alatt, saját levében puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük. Ha kihűlt, belekeverjük, leszárazott és megmosott mazsolát, a megtisztított és vékony karikákra vágott hagymát. Ráöntünk fél dl bort meg a tejszínt, és belekeverjük a zúzott fokhagymát. Ezután beletesszük a húscsíkokat és egy órán, keresztül hagyjuk állni. Időnként átkeverjük. A mártásból kivesszük a húscsíkokat és félretesszük.

A visszamaradt mártáshoz hozzáadjuk a felvert, nyers tojásokat, a maradék bort és annyi lisztet, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. Akkor megfelelően sűrű, ha a darabos anyagok, mint pl. a gomba, nem válnak ki belőle. A húscsíkokat először lisztben, majd a tésztában megmártjuk és a 170 fokra felforrósított olajban szép piros-ropogósra, megsütjük

(8-10 perc). A fölösleges olajat lecsöpögtetve, rokforttal ízesített fejes salátával és burgonyával tálaljuk. Kissé hosszadalmasan készíthető, de igen finom.


Találat: 1142


Felhasználási feltételek