|
||
|
|||||||||||||||||||
a tésztához:
15 dkg liszt
4 tojás
10 dkg vaj
2,5 dl víz
csipetnyi só
1 evőkanál cukor
a töltelékhez:
5 dl vaníliafagylalt
a szószhoz:
25 dkg főzőcsokoládé
2 dl tej
4 dkg vaj
1. Lábasban a vizet a
vajjal, a sóval és a cukorral felforraljuk, majd beleforgatjuk a lisztet.
2. Kislángon addig keverjük a masszát, míg fényes, sima tésztává áll össze, és
elválik az edény falától.
3. A lábast levesszük a tűzről, és állandóan kevergetve, egyesével
beledolgozzuk a tojásokat. Minden tojás után alaposan megkeverjük a masszát.
4. Habzsákba töltjük, és sütőpapírral kibélelt tepsibe kis halmokat nyomunk
belőle, nem túl közel egymáshoz. Meleg sütőben készre sütjük (20-30 perc), majd
kihűtjük.
5. A szószhoz a csokoládét vízgőz felett lassan megolvasztjuk, majd
belekeverjük a vajat és a tejet. Fényes, sima krémmé keverjük.
6. Közvetlenül tálalás előtt ujjunkkal egy-egy kis lyukat nyomunk a sütemények
közepébe, és mindegyikbe egy gombóc vaníliafagylaltot teszünk. Piramisszerűen
egymásra halmozzuk, és a forró szósszal meglocsoljuk.
Találat: 1212