Öttevényi vagdalt
A nyers burgonyát a nagy lyukú
reszelön lereszeljük. A füstölt szalonnát apróra vágva 636d34g zsírjára olvasztjuk
és összedolgozzuk a levétöl kinyomkodott krumplival, darált hússal, sóval,
törött borssal, reszelt vöröshagymával, 1 tojással, köményporral, pirospaprikával
ízesítjük. Kenyér alakúra formázzuk és kizsírozott tepsiben, forró
sütöben, saját levével locsolgatva megsütjük. Sütéskor tehetünk mellé
zöldpaprikát, paradicsomot és kockákra vágott, nyers burgonyát is. Ilyenkor ezt
adjuk köretként.
