Orzo leves, csirkeleves tarhonyával (görög)

Hozzávalók: 1 csirke, fözéséhez: 1-2 hagyma, 1 nagy zeller vagy petrezselyem, 2 közepes sárgarépa, víz, só, bors; a leveshez 15-25 dkg fött csir 646e42g kehús, 2 közepes sárgarépa, 1 zeller vagy petrezselyem, 20 dkg tarhonya, 2 liter csirkeleveslé, 2-3 ek raradicsomszósz, 4 ek vaj, 3 kis paradicsom, kevés vágott menta és petrezselyemzöld, citromlé, só, bors.

A csirkét vágja bontási darabokra, fözze meg bö vízben, lassú tüzön. Vegye ki, hagyja kihülni, majd lebörözött melléböl-combjából vágjon kockára 15-25 dekát, a többit használja egyéb ételhez. Levét szürje le, tartsa meg. Mikor az orzot fözi, töltse nagy fazékba a 2 liter levest, melegítse, közben részletekben adja hozzá a paradicsomszószt úgy, hogy kis levest merjen ki tálba, s abban keverje el azt, utána adja a levesbe vissza. Ha végzett, tegye bele a finomra vágott répát és zellert. Vegye a höt közepesnél gyengébbre, tegye a levesbe a csirkét, a hámozott, kimagozott aprított paradicsomot, vajat és tarhonyát, fözze kb. 40 percig, míg a zöldségek és tészta megpuhulnak. A citromlével, sóval és borssal finomítsa a füszerezést pár perccel a fözés befejezte elött.