Omlós töpörtyüs
Hozzávalók: 50 dkg liszt,
3 dkg élesztö, 30 dkg darált töpörtyü, 10
dkg vaj, 1 mokkáskanál pirospaprika, csipet só, csipet törött bors, 1 egész
toj 838c27i ás, meg egy tojás sárgája, 3 dl tejföl.
A lisztben összemorzsoljuk az élesztöt,
beledolgozzuk a töpörtyüt és a vajat, majd a sót, a pirospaprikát, a
törött borsot, a tojást és a tejfölt. Letakarjuk, egy órán át pihentetjük.
Kisujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tepsibe tesszük,
tetejüket megkenjük a tojás sárgájával és fél órán át pihentetjük.
Elömelegített sütöben, közepes lángon kisütjük.
Figyelem: a sütés ideje kb. 12-13 perc!
