OROSZ KRÉMTORTA

OROSZ KRÉMTORTA

Hozzávalók:

(16 szeletre)

egy kész piskótatorta

Krémhez                                Díszítéshez Oldalára

10 dkg mazsola                        2 dl tejszín 10 dkg durvára darált mandula

1 csomag vaníliás pudingpor     1 kiskanál zselatinpor vagy dió esetleg piskótamorzsa

4 dl tej   színes gyümölcsök (lehet vegyesen is)

4 púpozott evőkanál cukor

1/2 dl rum

4 dl tejszín

1 púpozott evőkanál zselatinpor

Elkészités

A mazsolát kb. 1 deci vízben fölforraljuk majd leszűrjük, leöblítjük és lecsöpögtetjük. A pudingport a tejjel meg a cukorral kis lángon - meg jobb ha vízgőzre teve - habverővel szorgalmasan kevergetve sűrű krémmé főzzük. A tűzről levéve beleszórjuk a mazsolát, rummal ízesítjük, és megvárjuk amíg kihűl. A tejszint kemény habbá verjük. A zselatint 1 deci hideg vízben áztatjuk, majd addig melegítjük amíg átlátszóvá válik. Kissé hűlni hagyjuk, de mielőtt megdermedne, 2-3 evőkanál tejszínhabbal jól elkeverjük. Utána óvatosan a tejszínhabba forgatjuk a főzött vaníliakrémmel együtt. A piskótatortát lapjában három egyenlő részre vágjuk, és az alsót egy papírral körben kibélelt tortakarikába fektetjük, ( a papírnak a tortakarika pereménél magasabbnak kell lennie, csak így lehet megtölteni a tortat úgy, hogy a krém ne folyjon ki belőle.) . a mazsolás tejszínes krémből 2 evőkanálnyit - lehetőleg úgy hogy mazsola ne legyen benne - félreteszünk, a többit elfelezzük, és egy adagot egyenletesen a piskótára kenunk. Tortalap, maradék krém ,majd újból piskótalap következik. A félretett 2 evőkanálnyi krémet a tetejére kenjük, és letakarva , hűtőszekrényben 3-6 órán át dermesztjük de meg jobb ha egész éjjelre benne hagyjuk. A díszítéshez felverjük a tejszint. A zselatint féldeci vízben ugyanúgy készítjük elő, mint a krémhez, majd a tejszínbe csorgatjuk. Egy keveset a torta oldalara kenunk belőle, így jobban rátapad a mandula vagy a dió ,illetve ami ide kerül. A maradék tejszint csillagcsöves habzsákból a torta tetejére nyomjuk, végül színes gyümölcsökkel (például meggybefőttel stb.) díszítjük. Rövid ideig hűtőszekrénybe dermesztjük ; végül forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ 1 óra 40 perc + dermesztés.