ÓRIÁSBABSALÁTA

ÓRIÁSBABSALÁTA

(GIGÁNTESZ SZÁLÁTÁ)

Hozzávalók:

(4-6 személyre)

1/2 kg száraz óriásbab

2 közepes hagyma

olívaolaj ízlés szerint

só, bors, citromlé vagy ecet ízlés szerint 818c27i

Elkészítés:

A babot elözö este beáztatjuk. Ha ezt elfelejtjük akkor a következöképpen járunk el:

Megmossuk a babot, fazékba tesszük, annyi vizet adunk hozzá hogy ellepje. Felfözzük majd lehúzzuk a tüzröl és egy órát lefedve hagyjuk ázni a forró vízben. Egy óra múlva leöntjük a vizet és újból felöntjük annyi forró vízzel hogy ellepje, sózzuk és puhára fözzük. Leszürjük, megvárjuk míg kihül és salátástálba halmozzuk.

A hagymákat kerek szeletekre vágjuk és a petrezselyemzöldet apróra vágjuk.

A babot, hagymát, petrezselymet összekavarjuk, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, hozzáöntünk olívaolajat és citromlevet, vagy ecetet ízlés szerint 818c27i és máris tálalható.

Megj.:

Ez a saláta nagyon finom és ismert tarka babból (fászoliá mávromátiká). Minden tavernában étlapján szerepel étvágygerjeszöként.