|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók (4 sz.): 4 csirkemell, 2 hagyma, 2 friss paprika, 8 sárgarépa, 1 zeller vagy petrezselyem, 4 paradicsom, 4 gerezd fokhagyma, 2 zöldhagymaszár, 1 ek 727d37h nyugatindiai kreol eröspaprika mártás.
A csirkét börözze le, csontozza ki, vágja 2-3 cm-es kockákra. Az egyik hagymát, a petrezselymet, zöldhagymát és fokhagymát vágja finomra és 1,8 dl vízzel turmixolja sima péppé. Sózza ízlés szerint, keverje bele a kreol mártást, majd forgassa bele a csirkét. Tegye hütöbe legalább 15 percre. Vágja kis kockákra a paradicsomot, paprikát és a másik hagymát, külön a sárgarépát is. A csirkét a páccal lábasban fözze kb. 25 percig, míg megpuhul; ha leragadna, kis vizet öntsön alá. Külön edényben fözze meg a sárgarépát kevés vízben. Süsse a paradicsomot, paprikát és hagymát serpenyöben 2 ek olajon 3-4 percig. Keverje a fött és sült zöldféléket a csirkéhez, párolja kis hön, sürün kavargatva 5-6 percig. Rizzsel körítse.
Uborkasaláta illik hozzá.
Nyugatindiai kreol eröspaprika mártás: friss erös paprika, papaya és füszernövények turmixa, a pontos arányok titkosak. Keverje e szerint, vagy helyettesítse Erös Pistával.
Találat: 1660
