Nasi goreng -
indonéz egytálétel
Hozzávalók: 25 dkg apró kockára vágott sertéshús, 1 nagy fej hagyma,
3-4 gerezd fokhagyma, 10 dkg császárszalonna, só, bors, gyömbér, koriandermag,
fé 434d33e l citrom leve, 1 póréhagyma, 2 csípös zöldpaprika, 4 ek szójamártás, 40
dk rizs.
Az apróra vágott vöröshagymát az olajon megfonnyasztjuk, majd
összekeverjük a zúzott fokhagymával és a hússal. Fehéredésig sütjük, majd
összekeverjük a külön kisütött, apróra vágott császárszalonnával (zsírjával
együtt). Sózzuk, borsozzuk, csipetnyi gyömbérporral, meg néhány szem összetört
korianderrel megszórjuk. A citromlevet ráöntjük, és egy kevés vízzel félig
megpuhítjuk. Ekkor egy jól megmosott, vékony karikára vágott póréhagymát, meg
két zöldpaprikát keverünk bele, és teljesen puhára fözzük. Utána a
szójamártással meglocsoljuk, és 5 percig állni hagyjuk. Párolt rizzsel
összekeverjük, tükörtojással díszítve tálaljuk.
