|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Mustáros marhahús
Hozzávalók:
60 dkg felsál vagy egyéb színhús
15 dkg füstölt kolozsvári szalonna
gluténmentes mustár
2 pohár tejföl
só
A vékony szeletekre vágott húst kiklopfoljuk, sózzuk, és vastagon mustározzuk. 1-1 szelet füstölt szalonnát fektetünk rá, s felgöngyöljük. Hústűvel összetűzzük, vagy cérnával áttekerjük. Kisebb tepsibe vagy jénaiba tesszük a húsokat, a tejfölt ráöntjük, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy ellepje a húst.
Alufólia alatt 1,5 órát pároljuk, utána fólia nélkül elpárologtatjuk a vizet.
Nagyon finom mustáros, füstölt ízű tejfölös szaftja marad. Rizzsel, rösztivel vagy burgonyakrokettel kiváló.
A húsokat előre is elkészíthetjük, majd mélyhűtőben tároljuk. Készítéskor csak meglocsoljuk a tejföllel és a vízzel, s megfőzzük.
Találat: 657
