Mustáros göngyölt karaj

Hozzávalók: 8 szelet sertéskaraj, 4 szelet bacon, 1 ek mustár, 2 csemegeuborka, 1 ek paradicsom 555f56f püré,

1 dl tejföl, 1 ek liszt, 2 ek olaj, só, bors.

A szalonnaszeleteket keresztben kettévágjuk, a csemegeuborkát hosszában felszeleteljük. A hússzeleteket kiveregetjük, egyik oldalukat besózzuk. A másik oldalt bekenjük mustárral és ráfektetjük a szalonnaszeleteket és az uborkát. Összegöngyöljük, hústűvel összetűzzük vagy zsineggel átkötjük. Borssal meghintjük, majd kevés, megforrósított olajon körös-körül megsütjük. A göngyölt karajt a serpenyőből kivesszük és melegen tartjuk. A visszamaradt pecsenyelében 1 percig kevergetve pirítjuk a paradicsompürét és a maradék mustárt, majd meghintjük liszttel. Felöntjük fél pohár vízzel és állandóan kevergetve besűrítjük. Sóval, borssal ízesítjük, majd belekeverjük a tejfölt is. Összemelegítjük és a göngyölt húsra öntjük.