Muffin 727h72h
|
Hozzávalók
|
Elkészítés
|
After Eight muffin 727h72h
|
19 dkg finomliszt
7 dkg cukor
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
6 db After Eight lapocska
1 tojás
0,7 dl olaj
2 dl író (vagy kefír)
|
A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük.
Az After Eightet feldaraboljuk. A lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát
összekeverjük. A tojást a cukorral, az olajjal és az íróval habosra keverjük,
majd belekeverjük a lisztes keveréket. A formákat félig töltjük a tésztával,
elosztjuk rájuk a csokit, majd befedjük 1-1 kanálnyi tésztával. Kb. 20-25
percig sütjük.
A muffin 727h72h okat sütés után 5 percig pihentetjük, csak ezután vesszük ki a
formákból
|
Almás-túrós muffin 727h72h
|
2 alma
38 dkg liszt
3 teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
18 dkg vaj
18 dkg cukor
3 tojás
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg túró
10 dkg vaníliás joghurt (vagy natúr joghurt + 1 teáskanál vanília aroma)
0,5 dl almapálinka
|
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffin 727h72h formákat kiolajozzuk.
Az almákat megmossuk, meghámozzuk, és apró darabokra vágjuk. A lisztet
összekeverjük a sütőporral és a szódabikarbónával. A vajat habosra keverjük a
cukorral, a tojásokkal, a sóval, a vaníliás cukorral, a túróval, a joghurttal
és a pálinkával. Hozzáadjuk kis adagokban a lisztes keveréket, majd az
almadarabokat is.
A tésztát a formákba töltjük, 20-25 percig sütjük.
|
Angol teazsemle
|
50 dkg liszt
1 csomag szárított élesztő
3 tojás
5 dkg cukor
1 csipet só
2,5 dl tejszín
1 evőkanál tej
|
A lisztet elkeverjük az élesztővel és a sóval.
A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tejszínt és a
tejet. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A masszához hozzáadjuk kis
adagokban a lisztes keveréket, majd az egészhez óvatosan hozzákeverjük a
tojásfehérje habot.
A tésztát a muffin 727h72h formákba kanalazzuk, és állni hagyjuk 20 percig.
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
10-15 percig sütjük.
|
Bailey's muffin 727h72h
|
2 tojás
8 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
8 dkg vaj
1,2 dl Bailey's
15 dkg liszt
1,5 teáskanál sütőpor
|
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a
vajjal, majd hozzákeverjük a likőrt. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és
hozzákeverjük a likőrös masszához.
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
10-15 percig sütjük.
|
Banános muffin 727h72h
|
1 banán
20 dkg liszt
3 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál szerecsendió
1 csipet só
15 dkg natúr (sovány) joghurt
1,75 dl tej (alacsony zsírtartalmú)
5 dkg barna cukor
|
A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük.
A banánt meghámozzuk, és egy villával összetörjük. A lisztet összekeverjük a
sütőporral, a szódabikarbónával, a szerecsendióval és a sóval. A joghurtot, a
tejet, a cukrot és a banánt simára keverjük, majd hozzáadjuk a lisztes
keveréket (kis adagokban).
A tésztát a formákba töltjük, és 15-20 percig sütjük.
|
Banános-csokis muffin 727h72h
|
20 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
3 teáskanál kakaópor (nem instant!)
1 tojás
17,5 dkg cukor
1 dl olaj
12,5 dkg kefír
3 érett banán
durvára vágott étcsokoládé
|
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffin 727h72h formákat kibéleljük
papírral.
A banánokat villával péppé törjük.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, a fahéjjal és a
kakaóporral. A tojást kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk az olajat és a
kefírt, majd hozzákeverjük a lisztes keveréket, végül hozzáadjuk a banánt és
a csokit is.
A tésztát a formákba kanalazzuk, és 10-15 percig sütjük.
|
Banános-joghurtos muffin 727h72h
|
2 dl joghurt
6 dkg liszt
1 dl olaj
30 dkg porcukor
2 tojás
1 tasak sütőpor
1 kg banán
1-2 dkg margarin
|
A lisztet a sütőporral elvegyítjük. Hozzáadjuk a joghurtot, az
olajat, a porcukrot és a tojásokat, majd fakanállal egyneművé dolgozzuk.
A banánt kis kockákra vágjuk és belekeverjük a masszába. Kimargarinozott
formába öntjük és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten 10-15 percig
sütjük.
|
Banános-kávés muffin 727h72h
|
2 db érett banán
3 evőkanál kávélikőr
12,5 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
3 dkg aprított mogyoró
1 evőkanál instant kávé
1 evőkanál kakaópor
2 tojás
12 dkg vaj
12 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
|
Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra, a muffin 727h72h formákat kivajazzuk, vagy
papírral kibéleljük.
A banánokat villával összetörjük, és meglocsoljuk a kávélikőrrel.
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, a mogyoróval, az instant kávéval és a
kakaóval. A cukorral, a vaníliás cukorral és a vajjal kikeverjük a tojások
sárgáját, a tojásfehérjéket habbá verjük. A vajas-cukros masszát hozzáadjuk a
lisztes keverékhez, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot. Legvégül
belekeverjük a likőrös banánt.
A tésztát a formákba kanalazzuk (3/4-ig!), majd 15-20 percig sütjük.
(tűpróba!)
|
Banános-mogyorós muffin 727h72h
|
1 ½ csésze liszt
1 ½ teáskanál szódabikarbóna
¼ teáskanál só
1/8 teáskanál szerecsendió
1 ¼ csésze passzírozott banán
½ csésze cukor
¼ csésze barnacukor
1/3 csésze olaj
¼ csésze tej
1 nagy tojás
1 csésze aprított, pirított mogyoró
|
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, a formákat papírral kibéleljük.
Egy tálban összekeverjük a lisztet, szódabikarbónát, szerecsendiót és a sót.
Másik tálban összekeverjük a banánt, a cukrokat, olajat, tejet és a tojást.
Összevegyítjük a két tál tartalmát, majd belekeverjük a mogyorót.
Muffin 727h72h formákba kanalazzuk, és 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
|
Barackos muffin 727h72h
|
10 dkg aszalt barack
5 dl liszt
2 teáskanál sütőpor
1 evőkanál kardamom
2 dl cukor
1 dl barnacukor
4 tojás
10 dkg olvasztott margarin
2 dl joghurt
3 evőkanál narancs koncentrátum
|
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra.
A barackokat apróra vágjuk, és összekeverjük a szárazanyagokkal.
A tojásokat a cukorral, margarinnal es a joghurttal összeverjük elektromos
habverővel.
Belekeverjük a többi hozzavalót, a formákba kanalazzuk, és kb. 12 percig
sütjük.
|
Barna fügés muffin 727h72h
|
2 pohár teljes őrlésű liszt
1 pohár sima liszt
½ pohár kristálycukor
12,5 dkg puha vaj
1 pohár apróra vágott aszalt füge
1 tojás, enyhén felverve
1 pohár tej
1 teáskanál sütőpor
|
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffin 727h72h formákat kivajazzuk, vagy
kibéleljük papírral.
A cukorba beleszitáljuk a lisztet és a sütőport, majd ujjunkkal
szétmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a fügét, majd a tojással elkevert
tejet.
A tésztát a muffin 727h72h formákba kanalazzuk, és 15-20 percig sütjük. (tűpróba!)
|
Bountys muffin 727h72h
|
15 dkg Bounty csoki feldarabolva
20 dkg liszt
10 dkg búzakeményítő (vagy finomliszt)
2 teáskanál sütőpor
1 csipet só
5 dkg kókuszreszelék
15 dkg vaj
15 dkg cukor
1 csomag vaníliáscukor
4 tojás
|
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffin 727h72h formákat kivajazzuk, vagy
muffin 727h72h papírral kibéleljük.
A lisztet elkeverjük a keményítővel, a sütőporral, a sóval és a kókusszal. A
vajat kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a tojássárgákkal. A
tojásfehérjéket külön tálban kemény habbá verjük. A vajas masszához
hozzákeverjük kis részletekben a lisztes keveréket, majd óvatosan
belekeverjük (fakanállal!) a tojásfehérjét.
A muffin 727h72h formákba kanalazunk 1 evőkanál tésztát, belenyomunk egy darab csokit,
és egy fél evőkanál tésztával befedjük. 20-25 percig sütjük.
|
Brownie
|
26 dkg finomliszt
6 dkg mogyoró
6 dkg cukor
4 dkg reszelt csokoládé
2 evőkanál kakaópor
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 tojás
0,8 dl olaj
1,25 dl csokoládészósz
1,8 dl író (kefír)
|
A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, a kakóval, a szódabikarbónával, a
mogyoróval és a reszelt csokival. A tojásokat az olajjal, a cukorral, az
íróval és a csokoládészósszal habosra keverjük, és hozzáadjuk a lisztes
keveréket. A tésztát a formákba töltjük, és kb. 20-25 percig sütjük.
|
Cappuccino muffin 727h72h dióval
|
4 tojás
22 dkg cukor
20 dkg vaj
22 dkg liszt
½ csomag sütőpor
2 teáskanál fahéj
4 evőkanál kakaó
4 evőkanál instant cappuccinopor
2-3 evőkanál instant kávé (ízlés szerint)
dió
|
Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra, a muffin 727h72h formákat papírral
kibéleljük.
A tojássárgákat a cukorral és a vajjal habosra keverjük. A tojásfehérjékből
kemény habot verünk. A kakaót, a cappuccinoport, a kávét, a fahéjat és a
sütőport összekeverjük a liszttel. A lisztes keveréket hozzáadjuk a vajas
masszához, majd belekeverjük óvatosan a tojásfehérjehabot.
A formákba öntjük a masszát (csak 2/3-ig, mert megnőnek!), mindegyik muffin 727h72h
tetejére teszünk egy negyed diót, és 20-25 percig sütjük.
Tipp:A tojásfehérjéből kemény habot tudunk verni, ha teszünk bele
egy csipet sót!
A tojáshab nem törik össze, ha először a masszából elkeverünk benne egy
kicsit, majd ezt a lágyabb masszát keverjük a többihez!
|
Citromos-gyömbéres muffin 727h72h
|
2 teáskanál gyömbérgyökér összevágva
2 teáskanál citromhéj
4 teáskanál citromaroma
½ csésze vaj
1 csésze cukor
2 tojás
2 csésze liszt
1 teáskanál szalalkáli
1 csésze tej
|
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
Egy nagy tálban keverjük habosra a vajat a cukorral. A tojásokat egyenként
keverjük bele. Hozzáadjuk a citrom aromát és a gyömbért. A szalalkálit
keverjük el a tejben, ez elkezd majd pezsegni.
A liszt egyharmadát öntsük a gyömbéres keverékhez, majd a többit is felváltva
a tejjel. Keverjük jól össze, majd kanalazzuk a muffin 727h72h formákba.
15-20 perc alatt készre sütjük.
Tipp: A citromaroma helyett használhatunk 3 teáskanál frissen
erszelt citromhéjat összekeverve 1-2 teáskanál citromlével (frissen facsart!)
|
Citromos-joghurtos muffin 727h72h
|
1 ¼ csésze vaj
2 csésze cukor
5 tojás
5 ¼ csésze liszt
¾ evőkanál szódabikarbóna
1/8 csésze sütőpor (kb. 1,5 csomag)
1 teáskanál só
3 ½ csésze natúr joghurt
¼ csésze citromlé
2 evőkanál reszelt citromhéj
|
A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra. A muffin 727h72h formákat kivajazzuk, vagy
papírral kibéleljük.
A vajat habosra keverjük a cukorral, majd a tojásokat (egyszerre!)
belekeverjük.
Egy külön edényben összekeverjük a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és
a sót. A lisztes keveréket a joghurttal felváltva a vajas masszához adjuk
(liszttel kezdjük, és fejezzük be!), majd belekeverjük a citromlevet- és
héjat is.
A tésztát a formákba kanalazzuk. (csak 3/4-ig töltjük!) 10-12 percig sütjük.
Tipp:
Keverjünk a tésztába 1,5 csésze mogyorót vagy mandulát és/vagy 2 evőkanál
mákot, így még különlegesebb lesz!
|
Citromos-mákos muffin 727h72h
|
1/4 csésze mák
2/3 csésze tej
2 csésze liszt
1/2 csésze cukor
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
1 tojás
1/3 csésze növényi olaj
2 evőkanál citromlé
|
Elvegyítjük a mákot és a tejet, forrásig melegítjük, majd
félrehúzzuk. 20 percig állni hagyjuk.
A száraz alapanyagokat (liszt, cukor, sütőpor, só) összekeverjük.
A tejes mákot elkeverjük a tojással, citromlével és az olajjal. A száraz
keverékhez adjuk, majd elkeverjük (amíg a száraz alapanyag éppen
átnedvesedik).
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra.
A kiolajozott muffin 727h72h formákat 2/3-ig töltjük a masszával, és 20-25 perc alatt
készre sütjük.
|
Citromos-mandulás muffin 727h72h
|
2 alaposan megmosott citom
3 tojás
15 dkg őrölt mandula
1 teáskanál sütőpor
15 dkg cukor
|
A citromokat beletesszük egy kis lábosba, és annyi vizet öntötünk
rájuk amennyi ellepte őket. Miután felforrt a víz, lejjebb vesszük a lángot,
és fedő alatt húsz percig kis lángon forraljuk a gyümölcsöket. (Ennyi idő
elég ahhoz, hogy megpuhuljanak, aztán kell még további harminc perc hogy
kezelhető hőmérsékletűvé hűljenek.)
A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra, közben elkészítjük a tésztát:
A citromokat félbevágjuk, a magokat egy kés hegyével kipiszkáljuk belőlük, és
a mag nélküli gyümölcsöket falatnyi darabkákra vágjuk. (héjával együtt!)
Elővesszük a késes betétű robotgépet, és máris beletehetjük a citomdarabokat.
Ehhez jönnek a tojások, és addig keverjük, míg szinte sima massza lesz
belőle. Maradhatnak benne helyenként kis citomhééjdarabkák de azok nagyon
finomak lesznek a kész muffin 727h72h okban.
Hozzászórjuk még a péphez az őrölt mandulát, a sütőport és cukrot, és megint
jöhet a gép.
Ezzel kész van a tészta, és mehet a horpadásokba, majd a meleg sütőbe. 25-30
perc alatt sülnek meg, és több napig nagyon finomak.
|
Currys muffin 727h72h
|
6 dkg aszalt alma
25 dkg finomliszt
9 dkg cukor
3 dkg mazsola
5 dkg mogyoró (hámozva)
5 dkg kókuszreszelék
1 teáskanál curry
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanáll szódabikarbóna
1 tojás
0,8 dl olaj
3 dl író (kefír)
|
A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük.
Az almát kis darabokra vágjuk, elkeverjük a liszttel, a sütőporral, a
szódabikarbónával, a curry-vel, a mazsolával, 3-3 dkg mogyoróval és
kókuszreszelékkel. Egy másik tálban habosra keverjük a tojást, a cukrot, az
írót és az olajat, majd hozzákeverjük a lisztes keveréket.
A tésztát a formákba töltjük, megszórjuk a maradék mogyoróval és
kókuszreszelékkel, és kb. 20-25 percig sütjük.
A muffin 727h72h okat sütés után 5 percig pihentetjük, csak ezután vesszük ki a
formákból
|
Csodás csokis muffin 727h72h
|
15 dkg liszt
2 tojás
15 dkg vaj
15 dkg cukor
3 evőkanál barackíz
½ csomag sütőpor
5 dkg kakaópor
5 dkg tört étcsokoládé
|
A sütőt előmelegítjük 170 °C-ra.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóporral.
A tojásokat kikeverjük a vajjal, a cukorral, majd hozzáadjuk a barackízt.
A masszához hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd belekeverjük a tört
étcsokit.
A tésztát a formába kanalazzuk, és 20-25 perc alatt készre sütjük.
|
Csokis muffin 727h72h I.
|
10 dkg étcsoki
10 dkg vaj
2 tojás
15 dkg cukor
10 dkg narancsdzsem
3 evőkanál friss narancslé
1 teáskanál sütőpor
15 dkg liszt
(12 db-hoz)
|
Ha azonnal készítjük, akkor mielőtt elkezdjük összekeverni a
muffin 727h72h tésztát, melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra (gázsütő 4-es fokozat). (Ha
csak másnap sütjük az előző nap összekevert tésztát, akkor is előmelegített
sütőben süssük!)
A tésztához olvasszuk meg gőz fölött (vagy mikrohullámú sütőben) az apróra
tört étcsokit és a kockára vágott vajat. Amikor már lágy a csokis vaj, vegyük
le a gőzről, hogy langyosra hűlhessen. A Mérő-mixben habosra keverjük a
tojásokat a cukorral, majd keverjük hozzá a narancsdzsemet, az átszűrt
narancslevet és a langyos vajas csokit.
A lisztet összeszitáljuk a sütőporral és gyors mozdulatokkal hozzákeverjük a
tésztához.
A tésztát süthetjük azonnal, akkor az összekeverés után töltsük bele a
kivajazott (vagy sütőpapírral bélelt) muffin 727h72h formákba, vagy a lezárt
Mérő-mixben betesszük éjszakára a hűtőbe. Az előmelegített sütőben kb. 25
perc alatt sülnek meg muffin 727h72h ok.
|
Csokis muffin 727h72h II.
|
20 dkg olvasztott margarin
4 tojás
2 evőkanál kakaó
3 dl cukor
3,5 dl liszt
1 ½ teáskanál sütőpor
1 ½ teáskanál vaníliáscukor
|
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a formákat kivajazzuk.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóporral. A tojásokat habosra
keverjük a vajjal és a kétfajta cukorral, majd belekeverjük a lisztes keveréket.
Formákba töltjük, 20-25 percig sütjük.
|
Csokis-banános muffin 727h72h
|
20 dkg liszt
1 csomag sütőpor
½ teáskanál fahéj
3 evőkanál kakaópor
1 tojás
17,5 dkg cukor
1 dl olaj
12,5 dkg kefír vagy író
3 banán
|
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, formákat kibéleljük
papírral. A banánokat villával összetörjük.
Összekeverjük a lisztet, a sütőport, a kakaót és a fahéjat. A tojást
elkeverjük a cukorral, az olajjal és a kefírrel, majd hozzáadjuk a
banánpürét. Gyors mozdulatokkal belekeverjük a lisztes keveréket, és az előkészített
formákba kanalazzuk.
20-25 percig sütjük.
|
Csokis-vaníliás muffin 727h72h I.
|
10 dkg tejcsokoládé
30 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
9 dkg barna cukor
2 csomag vaníliáscukor
1 késhegynyi só
10 dkg vaj
1 teáskanál vanília (aroma)
2 tojás
2,5 dl tej
|
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a muffin 727h72h formákat előkészítjük
(kivajazzuk vagy papírral kibéleljük). A csokoládét durvára reszeljük.
A lisztet, a sütőport, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót egy tálban
összekeverjük. Egy másik tálban a vajat kikeverjük a vaníliával, a tojásokkal
és a tejjel. Ehhez a masszához hozzáadjuk kis adagonként a lisztes keveréket,
majd a csokit is, jól elkeverjük.
A tésztát a formákba töltjük, 20-25 percig sütjük.
|
Csokis-vaníliás muffin 727h72h II.
|
10 dkg étcsokoládé
6 tojás
10 dkg cukor
38 dkg liszt
5 dkg darált pisztácia
5 dkg darált mandula
38 dkg vaj
25 dkg cukor
2 teáskanál vanília (aroma)
|
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a muffin 727h72h formákat előkészítjük
(kivajazzuk vagy papírral kibéleljük). A csokoládét durvára reszeljük.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket a cukorral felverjük. A lisztet a
pisztáciával és a mandulával összekeverjük. A vajat a cukorral, a
tojássárgájával és a vaníliával habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztes
keveréket és a csokit. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje-habot is.
A masszát a formákba töltjük, 20-25 percig sütjük.
|
Diós-almás muffin 727h72h
|
2 tojás
3 (nagy) evőkanál méz
½ csésze olaj (3dl-es csésze)
½ csésze darált dió
1 ¼ csésze liszt
1-2 teáskanál fahéj (ízlés szerint)
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
½ csésze reszelt alma
1-2 evőkanál tej
|
A muffin 727h72h tepsit kivajazzuk, vagy papírral kibéleljük.
A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük
(liszt+sütőpor+szódabikarbóna).
A tojásokat felverjük a mézzel és az olajjal. Hozzáadjuk a reszelt almát és a
darált diót, majd a fahéjat. Beleadagoljuk a lisztes keveréket (apránként) és
a tésztát tejjel lazítjuk.
A masszát a formákba kanalazzuk, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Tipp: a muffin 727h72h ok tetejét díszítsük negyed dióval!
|
Duplán csokis muffin 727h72h
|
¼ csésze vaj vagy margarin
1/3 csésze + 2 evőkanál cukor
2 tojás
¾ csésze tej
1 teáskanál mandula aroma
1 teáskanál vanília aroma (vagy 2 csomag vaníliás cukor)
1 ½ csésze liszt
½ csésze kakaópor (nem instant!)
1 evőkanál sütőpor
¼ teáskanál só
½ csésze (étcsokis) tortadara
|
Előmelegítjük a sütőt 175 °C-ra, a muffin 727h72h formákat kivajazzuk.
A cukrot és a vajat egy tálba tesszük, és mikróban 20-30 másodpercig
melegítjük, amíg a vaj lágy lesz. Jól elkeverjük egy fakanállal, majd
hozzáadjuk a tojásokat, a tejet, a manula- és a vanília aromát.
Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a kakaót, a sütőport és a sót. Ezt a
lisztes keveréket hozzáadjuk a vajashoz, épp csak addig keverjük, míg jól
összekeveredik a kettő. Végül belekeverjük a tortadarát.
A formákat 3/4-ig töltjük a tésztával, és 15-20 percig sütjük. (tűpróba!)
Tipp:Próbáljuk ki reggelire: tálaljuk melegen egy kis vajjal
megkenve!
|
Earl Grey muffin 727h72h
|
1/3 csésze víz
2 csapott evőkanál Earl Grey tea
12,5 dkg vaj
½ csésze cukor
1 csomag vaníliáscukor
2 tojás
1 csésze liszt
1 teáskanál sütőpor
Tetejére:
1 doboz mandarin
2 tojásfehérje
¼ csésze cukor
½ csésze őrölt mandula
|
A vizet felforraljuk, a teára öntjük, 5 perc múlva leszűrjük, és
hagyjuk kihűlni.
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot, vaníliáscukrot, egyenként a
tojásokat. Beledolgozzuk a sütőporral elvegyített lisztet és a teát kis
adagokban.
Félig töltjük a formákat. A mandarint lecsöpögtetjük, a tojásfehérjét kemény
habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, beleforgatjuk a mandulát. A mandarint
elosztjuk a tészta tetején, rásímitjuk a mandulás habot.
25 percig sütjük.
|
Epres-joghurt muffin 727h72h
|
20 dkg eper
1 citrom leve
13 dkg cukor
12 dkg vaj
2 tojás
1,5 dl eperjoghurt
½ dl tej
25 dkg liszt
½ csomag sütőpor
porcukor
|
Az epret megmossuk, leszáritjuk, kis darabokra vágjuk, citromlével
meglocsoljuk és megszórjuk egy evőkanál cukorral.
A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra, a muffin 727h72h formákat kikenjük vajjal, vagy
muffin 727h72h papírral kibéleljük.
A cukrot kikeverjük a vajjal, a tojással, az eperjoghurtot és a tejet.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, és hozzáadjuk a vajas masszát. Végül
vigyázva belekeverjük az epret.
A muffin 727h72h sütőt 3/4-ig töltjük a tésztával, és 20-25 percig sütjük.
Porcukorral megszórva kínáljuk.
|
Fagyis muffin 727h72h
|
20 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
1 tojás
5 dkg lágy vaj
500 ml fagylalt (ízlés szerint)
|
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffin 727h72h formákat kibéleljük
papírral.
A tojást habosra keverjük a vajjal és a fagylalttal, majd hozzákeverjük a
lisztet és a sütőport.
A masszát a formákba kanalazzuk, és 15-20 percig (tűpróba!) sütjük.
|
Fekete erdő muffin 727h72h
|
20 dkg meggybefőtt
26 dkg liszt
½ teáskanál szódabikarbóna
2 ½ teáskanál sütőpor
3-4 evőkanál kakaópor
4-5 evőkanál csokoládés tortadara
2 tojás
12 dkg cukor
12,5 dkg puha vaj/margarin
2,2 dl kefír
Díszítéshez:
6 evőkanál meggylé
2 dl tejszín
ízlés szerint cukor
12 szem meggy
csokoládés tortadara
|
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A muffin 727h72h formákat kibéleljük
papírral.
A meggybefőttet lecsepegtetjük, apróra vágjuk.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, a kakaóval és a
csokis tortadarával. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk
a vajat és a kefírt. A tojásos masszához kis adagokban hozzáadjuk a lisztes
keveréket, és egynemű masszává keverjük, végül hozzáadjuk az apróra vágott
meggybefőttet.
A tésztát a formákba töltjük, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.
A megsült muffin 727h72h okat 5-10 percig hagyjuk hűlni a formákban, majd kivesszük
őket a formából és megvárjuk, míg teljesen kihűlnek.
Mindegyik muffin 727h72h t átitatjuk 1-2 teáskanál meggylével.
Felverjük a tejszínt a cukorral. A muffin 727h72h ok tetejére teszünk 2 evőkanál
habot, majd a tetejére nyomunk egy szem meggyet, és megszórjuk tortadarával.
Tipp: A meggylevet helyettesíthetjük meggy- vagy
cseresznyepálinkával.
|
Finom gyümölcsös muffin 727h72h
|
4 tojás
18 dkg cukor
18 dkg margarin
20 dkg liszt
1 csomag sütőpor
bármilyen idénygyümölcs
|
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffin 727h72h formákat kiolajozzuk.
A tojások sárgáját és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk az
olvasztott margarint. Belekeverjük a lisztet, majd óvatos mozdulatokkal a
felvert tojásfehérjét.
Az elkészült tésztát belekanalazzuk a kiolajozott formába. Utolsó lépésként
minden egyes muffin 727h72h ba teszünk néhány szem idénygyümölcsöt /meggy, cseresznye,
alma, körte, szilva, barack, és amit még el tudtok képzelni/. Értelem-
szerűen a nagyobb gyümölcsöket apróra vágjuk. Fontos, hogy a gyümölcsöket
lisztbe forgassuk az akció előtt, mert így nem /mindig/ ülnek le a muffin 727h72h
aljára.
25-30 percig sütjük.
|
Forraltboros muffin 727h72h
|
14 dkg vaj
12 dkg cukor
pici só
3 tojás sárgája
3 tojás fehérje
14 dkg liszt
1 kávéskanál sütőpor
1 kávéskanál őrölt fahéj
6 dkg darált (reszelt)étcsokoládé
75 ml lehűtött, fűszerezett forralt bor
|
A vajat 6 dkg cukorral és a sóval habosra keverjük, majd egyenként
belekeverjük a 3 tojássárgáját.
A tojásfehérjét a maradék cukorral habbá verjük. ( a tojás fehérjét előbb
habosra verjük és ha már elég kemény, akkor kell beleszórni a cukrot és még
egy kicsit verni, különben csak fehér krém lesz és folyik, nem pedig hab!)
Közben muffin 727h72h sütőt kikenjük vajjal, és liszttel megszórjuk vagy
muffin 727h72h papírral kibéleljük a formákat.
A sütőt 170 °C-ra (gáz 3-as) előmelegítjük.
A lisztet a sütőporral, az őrölt fahéjjal és a darált (reszelt)
étcsokoládéval összekeverjük.
A lehűtött forralt bort apránként a tojássárgájás masszához keverjük, majd a
lisztes keveréket is hozzákeverjük, a végén pedig a keményre vert tojáshabot
finoman, hogy ne törjön össze, a masszához keverjük.
A muffin 727h72h sütőt 3/4 részéig töltjük meg a masszával és kb. 30 percig sütjük az
előmelegített sütőben.
|
Francia reggeli muffin 727h72h
|
1/3 csésze vaj vagy margarin
½ csésze cukor
1 tojás
1 ½ cszésze liszt
1 ½ teáskanál sütőpor
½ teáskanál só
¼ teáskanál szerecsendió
½ csésze tej
Tetejére:
½ csésze cukor
1 teáskanál fahéj
½ csésze olvasztott vaj
|
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffin 727h72h formákat kivajazzuk, vagy
papírral kibéleljük.
Habosra keverjük a vajat a cukorral és a tojással. Belekeverjük a lisztet, a
sütőport, a sót és a szerecsendiót a tejjel felváltva.
A formákat 2/3-ig töltjük a tésztával, 20-25 percig sütjük.
Összekeverjük a cukrot és a fahéjat. Rögtön a sütés után a muffin 727h72h okat
belemártjuk az olvasztott vajba, majd a fahéjas cukorba.
|
Friss reggeli muffin 727h72h
|
2 csésze liszt
2 teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál só
½ csésze mazsola
½ csésze kókuszreszelék
3 (nagy) tojás
2 teáskanál vanília aroma
1 ¼ csésze cukor
2 csésze reszelt sárgarépa
2 teáskanál fahéj
½ csésze apróra vágott dió/mogyoró
1 alma reszelve
1 csésze olaj
|
A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra. A muffin 727h72h formákat kibéleljük
papírral.
A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, a sóval, a kókuszreszelékkel, a
mazsolával, a fahéjjal és a dióval. A tojások sárgáját a cukorral és az
aromával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sárgarépát és az almát, végül
belekeverjük a lisztes keveréket. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és a
masszához adjuk.
A formákat 2/3-ig töltjük, és 25-30 percig sütjük.
Tipp: A tojásfehérjehab nem fog összetörni, ha először a habhoz
adunk egy keveset a masszából, jól elkeverjük, majd ezt a fellazított masszát
adjuk a többihez!
|
Fügés muffin 727h72h
|
12 dkg teljes kiőrlésű liszt
14 dkg finomliszt
2 teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál vanília aroma
6 dkg apróra vágott aszalt gyümölcs
25 dkg füge (nagyobb darabokra vágva)
1 tojás
14 dkg barna cukor
0,8 dl növényi olaj
25 dkg joghurt
|
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffin 727h72h formákat kiolajozzuk.
A kétfajta lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával és az
aszalt gyümölccsel. A tojást enyhén felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, az
olajat, a vaníliát és a joghurtot, jól elkeverjük. Belekeverjük (kis
adagokban!) a lisztes keveréket, majd óvatosan beleforgatjuk a fügét is.
A tésztát a formákba töltjük, 20-25 percig sütjük.
|
Gesztenyés muffin 727h72h
|
10 dkg étcsokoládé
25 dkg gesztenyemassza
10 dkg puha vaj
2 evőkanál rum
2 evőkanál baracklekvár
5 dkg cukor
3 tojás
1 csipetnyi só
5 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
Tetejére:
tejszínhab
őrölt fahéj
|
A muffin 727h72h sütő mélyedéseibe muffin 727h72h papírt teszünk.
A darabokra tört étcsokit gőz fölött felolvasztjuk, majd amikor kihűlt
robotgéppel összekeverjük a gesztenyemasszával, a puha vajjal, a rummal, a
lekvárral, a cukorral és a tojások sárgájával.
A tojások fehérjéből csipetnyi sóval kemény habot verünk, a lisztet pedig
elvegyítjük a sütőporral.
A tojásfehérjehabot hozzákeverjük a gesztenyés masszához (előbb egy kevés
habbal fellazítjuk a masszát, majd óvatosan hozzáadjuk a többi habot is),
majd belekeverjük a sütőporos lisztet és a muffin 727h72h formákba adagoljuk.
Előmelegített sütőben 175 °C-n sütjük kb. 30 percig.
Tejszínhabbal és őrölt fahéjjal díszítjük.
|
Gombás muffin 727h72h
|
1 ¾ csésze liszt
1 evőkanál cukor
¼ teáskanál só
2 teáskanál sütőpor
½ csésze reszelt sajt (trappista)
¾ csésze tej
1/3 csésze olaj
1 tojás enyhén felverve
¾ csésze apróra vágott gomba
1/3 csésze apróra vágott hagyma
1/4 csésze apróra vágott dió
1/8 teáskanál őrölt bors
½ teáskanál őrölt kakukkfű
½ teáskanál szárított petrezselyem
½ teáskanál só (ha kell)
1 evőkanál vaj
|
A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a gombát és
a hagymát. Addig sütjük, amíg a hagyma üveges nem lesz. Hozzáadjuk a diót és
a fűszereket, jól elkeverjük, és alacsony lángon még egy percig főzzük, majd
levesszük a tűzről és félretesszük.
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a muffin 727h72h sütőt kivajazzuk vagy kibéleljük
sütőpapírral.
Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, cukrot, sót, sütőport és a sajtot.
Egy kisebb tálban alaposan elkeverjük az olajat, tejet és a tojást. Mélyedést
képezünk a száraz keverékbe és egyszerre beleöntjük a folyadékot. Hozzáadjuk
a gombás anyagot és addig keverjük csak, amíg a száraz összetevők meg nem
nedvesednek. Nem szabad túlkeverni!
A tésztát belekanalazzuk a muffin 727h72h formákba (csak 2/3-ig!)
20-25 percig sütjük. Melegen tálaljuk.
|
Hawaii muffin 727h72h
|
25 dkg liszt
2 ½ teáskanál sütőpor
10 dkg főtt, apróra vágott sonka (lehet gépsonka is)
½ teáskanál só
bors
15 dkg ananász (konzerv)
0,6 dl olaj
2,5 dl író (kefír)
1 tojás
Tetejére:
reszelt sajt
|
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, a muffin 727h72h formákat előkészítjük.
(kiolajozzuk, vagy papírral béleljük)
Egy nagy tálban elkeverjük a lisztet, a sütőport, a sonkát, a borsot, a sót
és az ananászt. Egy másik tálban simára keverjük az olajat az íróval és a
tojással, majd kis adagokban hozzáadjuk a lisztes keveréket.
A tésztát a formákba kanalazzuk (kb ¾-ig), megszórjuk sajttal, és
20-25 percig sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk a formában kihűlni a
muffin 727h72h okat.
|
Joghurtos-citromos muffin 727h72h
|
25 dkg liszt
1 ½ teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál só
15 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
17,5 dkg joghurt
1 tojás
0,6 dl növényi olaj
1 citrom leve
Tetejére:12,5 dkg
porcukor
2-3 evőkanál citromlé
|
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A muffin 727h72h formákat papírral
kibéleljük.
Egy kisebb tálban elkeverjük a száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor,
szódabikarbóna, só, cukor, citromhéj). Egy másik (nagyobb) tálban simára
keverjük a joghurtot a tojással, az olajjal és a citromlével, majd kis
adagokban hozzáadjuk a lisztes keveréket.
A masszát a formákba kanalazzuk, 20-25 percig sütjük.
A porcukrot elkeverjük a citromlével, majd a kisült muffin 727h72h okat ezzel
megkenegetjük.
|
Kakaós muffin 727h72h
|
22 dkg liszt
15 dkg cukor
4,3 dkg kakaópor (nem instant!)
2 evőkanál sütőpor
½ teáskanál só
¼ teáskanál szódabikarbóna
2,4 dl szobahőmérsékletű tej
11 dkg sótlan, olvasztott, lehűtött vaj
1 tojás (enyhén felverve)
1 teáskanál vaníliaaroma (vagy 1 csomag vaníliás cukor)
|
A sütőt 190°C-ra előmelegítjük. A muffin 727h72h formákat
kikenjük zsiradékkal (vaj), vagy kibéleljük muffin 727h72h papírral.
Egy tálban összekeverjük a lisztet a cukorral, a kakaóporral, a sütőporral, a
sóval és a szódabikarbónával. Egy másik tálban kikeverjük a tejet a vajjal, a
tojással és a vaníliaaromával, majd hozzáadjuk a lisztes keverékhez, míg sima
nem lesz.
A tésztát az előkészített muffin 727h72h sütőbe kanalazzuk. 20-25 percig sütjük
(tűpróba!)
Tipp:Tálaljuk málnaszörppel!
|
Kakaós pókhálómuffin 727h72h
|
2 csésze finomliszt
3 evőkanál kakaó (nem instant!)
1 teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
¼ teáskanál só
4 evőkanál lágy vaj
1 ½ csésze cukor
1 tojás
2 teáskanál vanília kivonat vagy aroma
1 csésze kefír vagy joghurt (író)
Díszítéshez:
2 tojásfehérje
2 ½ - 3 porcukor
1 teáskanál vanília aroma
2 evőkanál friss narancslé
fekete vagy barna ételfesték
|
A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra. A muffin 727h72h formákat kivajazzuk, vagy
papírral kibéleljük.
Egy közepes méretű tálban összekeverjük a lisztet, a kakaót, a sütőport, a
szódabikarbónát és a sót.
Egy nagy tálban elektromos habverővel közepes fokozaton habosra keverjük a
vajat a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást és a vaníliaaromát, és ezt is jól
elkeverjük. A lisztes keveréket három részletben adjuk hozzá a kefírrel
felváltva.
A masszát az előkészített muffin 727h72h formákba kanalazzuk, 2/3-ig töltjük meg őket.
16-20 percig sütjük.(tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e)
Kivesszük a sütőből, a formában hagyjuk hűlni 5 percig, majd rácsra kiszedjük
őket, és így hűtjük szobahőmérsékletűre.
A díszítéshez a tojásfehérjéket egy tálba tesszük, elekrtomos habverővel
magas fokozaton lágy habot verünk belőle. Hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliát
és a narancslevet, és tovább keverjük, amíg sűrű és fényes masszát nem
kapunk. (könnyen kenhetőnek kell lennie! ha túl folyós, keverjünk még hozzá
cukrot, ha túl sűrű, akkor narancslevet!)
A kapott massza kb. egyharmadát áttesszük egy kis tálkába, hozzákeverjük az
ételfestéket. Nyomózsákba tesszük (kis lukúba!), vagy egy nejlonzacskóba, és
kiszúrjuk tűvel a sarkát.
A fehér mázat a muffin 727h72h okra kanalazzuk, és eloszlatjuk a tetejükön egy késsel.
A sötét mázzal a muffin 727h72h ok közepéből kiindulva spirális vonalat húzunk egészen
a széléig. Egy késsel a spirál közepéből indulva a muffin 727h72h széle felé vonalat
húzunk, majd a kést letöröljük, és most 1-2 centivel odébb kívülről befelé
haladva húzunk vonalat a késsel. Ezt addig folytatjuk, míg körbe nem érünk,
és az ábra nem formáz pókhálót.
12 muffin 727h72h lesz egy adagból.
|
Karamellás muffin 727h72h
|
12 dkg vaj/margarin
12 dkg cukor
18 dkg durvára vágott dió
20 dkg liszt
5 dkg zabpehely
2 ½ teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál fahéj
1 tojás
1 csomag vaníliás cukor
14 dkg cukor
12,5 dkg vaj/margarin
2,5 dl kefír
|
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a formákat alapsoan kikenjük
vajjal, vagy kibéleljük sütőpapírral.
Egy kisebb tálban a 12 dkg vajat kikeverjük a cukorral és 10 dkg dióval, és a
sütőformák aljára adagoljuk.
A lisztet elkeverjük a zabpehellyel, a sütőporral, a szódabikarbónával, a
fahéjjal és a maradék dióval.
A tojást habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a vajat
és a kefírt, majd belekanalazzuk a lisztes keveréket, és homogén masszává
keverjük.
A tésztát a sütőformába töltjük a diós keverék tetejére, majd 20 percig
sütjük.
A kisült muffin 727h72h okat 10-15 percig pihentetjük, majd kivesszük a formából,
megfordítjuk és sütőrácson hagyjuk teljesen kihűlni.
A sütőpapírt lehúzzuk a muffin 727h72h ok tetejéről, vagy ha vajaztuk a formát, egy
kanállal kiszedjük a formában maradt diós-karamellát, és a muffin 727h72h ok tetejére
halmozzuk.
|
Kétszínű muffin 727h72h
|
20 dkg vaj
1 ½ csésze cukor
5 tojás
2 csésze liszt
1 csipet só
2 teáskanál vanília aroma
1 csomag sütőpor
1-2 evőkanál kakaó
|
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra.
A lisztet elkeverjük a sóval és a sütőporral.
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat habosra keverjük a cukorral, a vajjal
és a vanília aromával. A tojásfehérjékből kemény habot verünk.
A vajas masszához kis adagokban hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd óvatosan
belekeverjük a tojásfehérjehabot. A tésztát kettéválasztjuk, egyik felébe
belekeverjük a kakaót.
A formákba kanalazzuk a kétféle tésztát úgy, hogy a forma egyik részébe a
kakaós, a másik részébe a sárga kerüljön.
15-20 perc alatt készre sütjük.
|
Kókuszos-csokis-vaníliás muffin 727h72h
|
2 csésze liszt
1 csésze kókuszreszelék
1 csomag sütőpor
1 csipet só
2 tojás
¾ csésze barnacukor
2 dl tej
1 teáskanál vanília aroma
10 dkg étcsokoládé
|
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, a muffin 727h72h formákat
papírral kibéleljük.
A csokoládét apró darabokra vágjuk.
A lisztet elkeverjük a kókuszreszelékkel, a sütőporral, a sóval, és
hozzákeverjük a csokoládét is.
A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral és a vanília aromával. A
tojásfehérjét kemény habbá verjük.
A cukros masszához kis adagokban, felváltva hozzákeverjük a lisztes keveréket
és a tejet, végül hozzáadjuk a tojásfehérjehabot is.
A tésztát a formákba kanalazzuk, és 15-20 percig sütjük.
Tipp: A muffin 727h72h ok tetejére sütés előtt tegyünk egy-egy
darabka csokoládét!
|
Kókuszos-mézes muffin 727h72h
|
1 ¼ csésze (3,1 dl) tej
1 ¼ evőkanál méz
3 csésze (23 dkg) kókuszreszelék
½ csésze (12,5 dkg) cukor
½ csésze (7 dkg) liszt
2 evőkanál sütőpor
2 (nagy) enyhén felvert tojás
|
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A muffin 727h72h formákat
kivajazzuk, vagy papírral kibéleljük.
A tejet és a mézet felforraljuk, majd félretesszük. Egy tálban összekeverjük
a kókuszt, a lisztet és a sütőport, hozzáadjuk a mézes tejet, végül a felvert
tojásokat is.
Ezt a folyékony masszát beletöltjük a formákba (csak 2/3-ig!), és kb. 30 perc
alatt készre sütjük.
Hol van benne a
cukor?
|
Körtés-mézes muffin 727h72h
|
2 csésze liszt
¼ teáskanál sütőpor
¼ teáskanál só
2-3 körte
½ csésze lágy vaj
2 tojás
¾ csésze tejföl
4-5 evőkanál méz
|
A sütőt előmelegítjük 190°C-ra, formákat kibéleljük papírral.
A lisztet, a sütőport és a sót összekeverjük. A vajat egy másik tálban
kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat és a tejfölt. A körtéket lereszeljük
(durva reszelőn), és a mézzel együtt hozzáadjuk a vajas masszához. Ezt jól
elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket.
A tésztát a formákba kanalazzuk, majd 15-20 perc alatt készre sütjük a
muffin 727h72h okat.
|
Kukoricalisztes muffin 727h72h
|
1 csésze liszt
4 teáskanál sütőpor
2 evőkanál cukor
1 teáskanál só
1 csésze kukoricaliszt
2 nagy tojás
½ csésze tej
¼ csésze olaj
|
A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra, a muffin 727h72h formákat előkészítjük.
A lisztet, a sütőport, a cukrot, a sót és a kukoricalisztet egy közepes
tálban elkeverjük. Egy másik tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejet
és az olajat. Kis adagokban hozzákeverjük a lisztes keveréket.
A masszát a formákba kanalazzuk (csak 2/3-ig!), és 15-20 perc alatt készre
sütjük.
|
Kukoricalisztes-mézes muffin 727h72h
|
1 csésze liszt
½ csésze kukoricaliszt
1 teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
¼ teáskanál só
1 csésze méz
½ csésze lágy vaj
2 (nagy) tojás
1 ½ teáskanál vaníliakivonat vagy aroma
½ csésze tejföl
|
A sütőt előmelegítjük 220 °C-ra. A muffin 727h72h formákat kivajazzuk, vagy
papírral kibéleljük.
Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet, a kukoricalisztet, a sütőport, a
szódabikarbónát és a sót. Egy nagyobb tálban elektromos habverővel magas
fokozaton habosra keverjük a mézet és a vajat. Beleütjük a tojásokat, és
hozzáadjuk a vaníliát. Alacsony fokozaton kis adagokban hozzáadjuk a lisztes
keveréket, majd a tejfölt is.
A masszát a formákba kanalazzuk, és 15-20 percig sütjük.
|
Lekváros muffin 727h72h
|
½ csésze vaj vagy margarin
½ cukor
1 tojás
1 ½ csésze liszt
1 ½ teáskanál sütőpor
½ teáskanál só
½ csésze tej
½ csésze darált dió (nem fontos)
lekvár (amilyet szeretsz)
|
Előmelegítjük a sütőt 175 °C-ra, a muffin 727h72h formákat kibéleljük
papírral.
A vajat habosra keverjük a cukorral és a tojással. A száraz hozzávalókat
összekeverjük, majd a tejjel felváltva hozzáadjuk a vajas keverékhez.
A masszából kb. egy evőkanálnyit teszünk a formákba, képezünk benne egy
kisebb mélyedést, ebbe teszünk egy kanálnyi lekvárt, majd a maradék masszával
befedjük.
30-35 percig sütjük. Még forrón megkenjük a tetejét vajjal.
|
Mákos muffin 727h72h
|
12 dkg liszt
2 tojás
15 dkg lágy margarin
15 dkg cukor
4 evőkanál meggydzsem
1 csomag sütőpor
10 dkg darált mák (nem cukrozott!)
1 kávéskanál fahéj
|
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
Egy nagy tálban keverjük habosra a vajat a cukorral és a tojássárgájával. Egy
másik tálban kemény habbá verjük a tojásfehérjéket. A lisztet összekeverjük a
sütőporral, a mákkal és a fahéjjal. A vajas masszához hozzákeverjük a
meggydzsemet, majd a lisztes keveréket is. Végül kiveszünk egy keveset a
masszából, óvatosan elkeverjük a tojásfehérjehabbal, majd ezt keverjük az
egész masszához. (így nem fog annyira összetörni a hab!)
A tésztát muffin 727h72h formákba kanalazzuk, és 15-20 percig sütjük.
Tipp: A muffin 727h72h ok tetejére tehetünk meggybefőttet, így jobban fognak
kinézni! :)
|
Marcipán muffin 727h72h
|
1 ½ csésze liszt
½ csésze őrölt mandula
1 csomag sütőpor
½ csésze cukor (barna és kristálycukor keverve)
½ csésze folyékony növényi margarin (olvasztott)
1 csésze ásványvíz
marcipángolyócskák
|
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
A lisztet összekeverjük a mandulával és a sütőporral. A cukort elkeverjük a
margarinnal és az ásványvízzel, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket.
A tésztából 1-1 kanálnyit teszünk a formák aljába, mindegyikre helyezünk 1-1
marcipángolyócskát, majd a maradék tésztával befedjük a golyókat.
20 percig sütjük.
Tipp: A muffin 727h72h ok tetejére tehetünk 1-1 szem mandulát.
|
Marcipános muffin 727h72h
|
15 dkg vaj
2 tojás
8 dkg cukor
1 csomag vaníliáscukor
10 dkg őrölt mandula
1,5 dl tejszín
kb. 1 kiskanál mandula aroma
20 dkg liszt
1 teáskanál szárított élesztő
1 rúd marcipánmassza (20 dkg-os, csokival bevont, feldarabolva)
|
A sütőt előmelegítjük.
A vajat habosra keverjük a tojássárgákkal, a cukorral és a vaníliás cukorral,
hozzáadjuk a tejszínt és a mandula aromát.
A lisztet elkeverjük a mandulával és az élesztővel. A tojásfehérjékből egy
csipet sóval kemény habot verünk.
A vajas masszához hozzákeverjük a lisztes keveréket, majd óvatosan hozzáadjuk
a tojásfehérje habot. A masszát a formába kanalazzuk, mindegyik közepébe
nyomunk egy-egy marcipándarabkát, és hagyjuk fél órát pihenni, hogy az
élesztő kifejthesse a hatását.
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
Kb. 20 perc alatt készre sütjük a muffin 727h72h okat.
|
Mazsolás-túrós muffin 727h72h
|
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor
15 dkg mazsola
10 dkg vaj
20 dkg cukor
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
4 tojás
25 dkg (sovány) túró
1,25 dl tej
|
A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük, a muffin 727h72h formákat
kivajazzuk/olajozzuk.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a mazsolával. A vajat a cukorral, a
sóval és a vaníliás cukorral kikeverjük, majd egyesével belekeverjük a
tojásokat, majd a túrót és a tejet, és habosra keverjük. A masszához
hozzáadjuk (kis adagokban) a lisztes keveréket.
A tésztát a formákba töltjük, kb. 25 perc alatt készre sütjük.
|
Megamuffin 727h72h
|
2 csésze teljes kiőrlésű liszt
1 evőkanál sütőpor
½ csésze barna cukor
1 teáskanál fahéj
¼ teáskanál gyömbér
½ teáskanál só
1 nagy tojás
1 csésze összeturmixolt sütőtök vagy sárgarépa
1 csésze natúr joghurt
¼ csésze olaj
|
A sütőt előmelegítjük 220 °C-ra. A muffin 727h72h formákat kivajazzuk, vagy
papírral kibéleljük.
Összekeverjük a lisztet a sütőporral, a cukorral, a fahéjjal, a gyömbérrel és
a sóval. A tojást elkeverjük a sütőtök- vagy sárgarépapürével, a joghurttal
és az olajjal, majd hozzáadjuk (kis adagonként) a lisztes keveréket.
A masszát a formákba kanalazzuk (csak 2/3-ig töltjük meg!), majd 15-20 percig
sütjük.
Tipp: Keverjünk a tésztába mazsolát, vagy mogyorót!
|
Meggyes-mákos muffin 727h72h
|
10 dkg meggybefőtt
15 dkg puha vaj
15 dkg cukor
fél teáskanál vaníliaaroma
2 tojás
12 dkg liszt
3 dkg darált mák
1 teáskanál sütőpor
fél teáskanál őrölt fahéj
1 citrom
4 evőkanál tej
fehércsoki mázhoz:
10 dkg csokoládé
10 dkg vaj
2 evőkanál tejszín
10 dkg porcukor
tetejére:
lecsöpögtetett magozott meggybefőtt
|
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A muffin 727h72h formákat papírral
kibéleljük.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, a darált mákkal és a fahéjjal. A vajat
habosra keverjük a cukorral és a vanília aromával, majd hozzáadjuk egyenként
a tojásokat. A masszához hozzákeverjük a lisztes keveréket, majd
belereszeljük a citrom héját, végül fellazítjuk egy kis tejjel.
A masszába belekeverjük a lecsöpögtetett meggyszemeket, majd a formákba
adagoljuk.
Kb. 20 perc alatt készre sütjük.
A darabokra tört fehér csokit gőz fölött összeolvasztjuk a vajjal és
tejszínnel, majd levesszük a gőzről, és hozzászórjuk a porcurot. Addig
kevergetjük, amíg a cukor feloldódik benne, aztán, ha már kihűlt, rákenjük a
kész muffin 727h72h okra.
|
Meggyes-mákos muffin 727h72h 2.
|
10 dkg vaj
2,8 dl tejföl
2 tojás
1 csomag vaníliás cukor
28 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
20 dkg barna cukor
4 evőkanál őrölt mák
15 dkg meggy (befőtt is lehet)
|
A sütőt előmelegítjük 170 °C-ra, a muffin 727h72h formákat kivajazzuk, vagy
muffin 727h72h papírral kibéleljük.
A vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojásokat, a tejfölt és a
vaníliás cukrot. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, a
sóval és az őrölt mákkal. Kis adagokban hozzákeverjük a vajas keverékhez,
majd beletesszük a kimagozott meggyet is.
A formákat 3/4-ig töltjük a tésztával, 25-30 percig sütjük.
|
Mentás muffin 727h72h
|
12,5 dkg vaj vagy margarin
1 tojás
3 dl tejszínes tej
10 dkg cukor
28 dkg liszt
1 csomag sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
10 dkg étcsokoládé
Díszítéshez:
19 dkg porcukor
6 evőkanál mentalikőr
(12 db cukorrózsa)
pisztácia
|
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra (gázsütő 2. fokozat), a
muffin 727h72h formákat kivajazzuk, vagy muffin 727h72h papírral kibéleljük.
Megolvasztjuk a zsiradékot, hozzákeverjük a kissé felvert tojást, a tejet és
a cukrot. Összekeverjük a lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával, majd a
masszához keverjük. Darabokra törjük a csokoládét, és a tésztához adjuk.
A muffin 727h72h formákba elosztjuk a tésztát. 20-25 perc alatt készre sütjük.
Közben simára keverjük a porcukrot és a mentalikőrt, és még forrón megkenjük
vele a muffin 727h72h okat. Egy-egy rózsát szúrunk a muffin 727h72h okra, és megszórjuk a
felaprított pisztáciával.
Tipp:A máz hamar megkeményedik, ezért a díszítést (pisztácia,
cukorrózsa) rögtön a máz felkenése után végezzük!
|
Mézes muffin 727h72h
|
2 csésze liszt
1/4 csésze cukor
2 tk sütőpor
1 teáskanál szalalkáli
1/2 teáskanál só
2 tojás
1/2 csésze méz
1/2 csésze narancslé
1/3 csésze olvasztott vaj
1 csomag vaníliás cukor
|
A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra, a muffin 727h72h formákat zsiradékkal
kikenjük (vagy papírral kibéleljük).
Egy nagy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat. A tojásokat egy másik
tálban felverjük, majd hozzáadjuk a mézet, a narancslevet és a vajat. A
kapott masszához hozzákeverjük a lisztes keveréket (csak addig keverjük, amíg
átnedvesedik!).
A formákba kanalazzuk a tésztát és 15-20 percig (aranybarnára) sütjük.
|
Mogyoróöntetes-csokis muffin 727h72h
|
½ csésze liszt
¼ csésze kristálycukor
¼ csésze barna cukor
2 teáskanál sütőpor
¼ teáskanál só
½ csésze olvasztott vaj vagy margarin
½ csésze tej
1 (nagy) tojás, enyhén felverve
2 csésze csokireszelék
Az öntethez:
1/3 csésze barna cukor
3 evőkanál liszt
1 evőkanál olvasztott vaj vagy margarin
¼ csésze tört mogyoró
|
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, a muffin 727h72h formákat
kivajazzuk/olajozzuk.
Összekeverjük a lisztet, a kétfajta cukrot, a sütőport és a sót egy nagy
tálban. Hozzáadjuk a vajat, a tejet és a tojást,majd a csokireszeléket is. A
masszát belekanalazzuk a formákba.
Az öntethez összekeverjük a cukrot, a lisztet és a vajat egy kis tálban.
Hozzáadjuk a mogyorót. A muffin 727h72h okra bőségesen rakunk belőle, és kicsit
megnyomkodjuk a tetejét.
20-25 percig (tűpróba!) sütjük.
|
Mogyorós muffin 727h72h
|
7,5 dkg törökmogyoró (megpirítva, ledarálva)
4 teáskanál kakaópor (nem cukrozott!)
1 teákanál sütőpor
15 dkg liszt
15 dkg vaj
12 dkg cukor
3 tojás
12 dkg Nutella
1 ½ evőkanál tejföl
|
Az egyik keverőtálban összekeverjük a száraz hozzávalókat (liszt,
mogyoró, sütőpor, kakaópor).
Egy másik edénybe először kimérjük a vajat (néhny másodpercre betesszük a
mikróba, hogy megpuhuljon egy kicsit), hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat, és
habosra kikeverjük az egész elegyet. (botmixerrel a legegyszerűbb). Végül a
Nutellával és a tejföllel is összekeverjük.
Ehhez a masszához hozzáadjuk a lisztes keveréket, és most már lyukacsos
fakanálra váltunk át botmixer helyett.
A kész muffin 727h72h masszát ezután beleadagoljuk a kivajazott sütő mélyedéseibe
(fagyiskanállal a legegyszerűbb), és előmelegített sütőben kb. 180 fokon 15-20
perc alatt készre sütjük.
Tálaláskor porcukorral szórjuk meg, de bevonhatjuk csokimázzal is.
|
Mogyorós-csokis muffin 727h72h
|
25 dkg liszt
4,5 dkg kakaópor (!nem instant!)
½ teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál sütőpor
¼ teáskanál só
kb. 3 dl tej
1 tojás
30 dkg cukor
2 evőkanál olaj
1 teáskanál vanília aroma
17 dkg apróra vágott csokoládé
9 dkg apróra vágott mogyoró
12-15 egész mandula
kb. 4 evőkanál cukor
|
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, a muffin 727h72h formákat
kivajazzuk/olajozzuk.
Összekeverjük a lisztet a kakaóval, a sütőporral, a szódabikarbónával és a
sóval. A tojásokat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tejet, a vanília
aromát és az olajat. Belekeverjük (kis adagokban) a lisztes keveréket, végül
a mogyorót és a csokoládét is.
A formákat ¾-ig töltjük a tésztával, mindegyik muffin 727h72h tetejére teszünk
egy mandulát, és kicsit megszórjuk cukorral. 20-25 percig sütjük.
|
Napraforgós-sütőtökös muffin 727h72h
|
1 csésze liszt
½ csésze barnacukor
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál sütőtök-pite fűszer (ez szerepel az eredeti receptben... talán
megfelel a mézeskalács fűszer is)
½ teáskanál só
¼ teáskanál szódabikarbóna
¾ csésze sütőtök-püré
1 nagy tojás, enyhén felverve
¼ csésze tej
¼ csésze napraforgó olaj
1 csésze zabpehely
½ csésze nyers vagy pirított napraforgó mag (ha sózott, akkor a
receptből ki kell hagyni a sót!)
Tetejére:
1 evőkanál napraforgó olaj
1/3 csésze barna cukor
3 evőkanál napraforgómag
1 evőkanál liszt
¼ teáskanál mézeskalács fűszer (itt megint azt a pite fűszert írta)
|
A sütőt 220 °C-ra előmelegítjük, a formákat előkészítjük (olaj vagy
papír).
Egy nagy tálban jól elkeverjük a lisztet a cukorral, a sütőporral, a
fűszerrel, a sóval és a szódabikarbónával. Egy másik tálban simára keverjük a
tök-pürét, a tojást, a tejet és az olajat, majd hozzáadjuk (kis adagokban) a
lisztes keveréket, végül a zabpelyhet és a napraforgót is. A formákat
¾-ig töltjük.
Az olajat elkeverjük a cukorral, a napraforgómaggal, a liszttel és a
fűszerrel. Ebből a keverékből mindegyik muffin 727h72h ra cseppetnünk néhányat.
18-25 percig sütjük.
|
Narancsos-mákos muffin 727h72h
|
3 csésze liszt
2 csésze cukor
1,5 teáskanál sütőpor
1,5 teáskanál só
¼ csésze mák
3 tojás
1 csésze tejföl
½ csésze olaj
1,5 csésze narancslé
2 teáskanál narancs aroma (helyette használhatsz kandírozott narancshéjat)
|
A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra, a muffin 727h72h formákat kibéleljük
papírral.
Egy tálban összekverjük a lisztet, cukrot, sütőport, sót és a mákot (illetve
narancshéjat). Egy másik tálban kikeverjük a tojásokat, a tejfölt, az olajat,
a narancslevet illetve aromát,majd összekeverjük a két tál tartalmát. 25-30
percig sütjük.
|
Nutellás muffin 727h72h
|
7,5 dkg vaj
10 dkg Nutella
5 dkg cukor
2 tojás
1,2 dl tej
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor
|
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a formákat kikenjük.
A vajat a Nutellával, a cukorral, a tojásokkal és a tejjel jól kikeverjük. A
lisztet elkeverjük a sütőporral, majd kis adagokban a Nutellás masszához
adjuk.
A tésztát a formákba töltjük, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Tipp:
A masszába keverhetünk mogyoródarabkákat és/vagy csokidarabkákat, így még
finomabb lesz!
|
Olasz diós-sonkás muffin 727h72h
|
30 dkg liszt
3 tojás
1 dl tej
4 evőkanál olivaolaj
10 dkg füstölt sonka
4 dkg dió
1 ág rozmaring
1 csomag porélesztő
|
A diót durvára, a sonkát és a rozmaring leveleit finomra vágjuk.
Elkeverjük a tojást a liszttel, az olajjal és a sütőporral.
Hozzáadjuk a rozmaringot, a sonkát és a diót és félretesszük pihenni.
Kikenjük a muffin 727h72h formát, 180 °C-ra előmelegítjük a sütőt. Beletesszük a
tésztát a formákba és újabb 30 percig pihentetjük majd kb. 25 percig sütjük.
|
Olaszfűszeres muffin 727h72h
|
1 ½ csésze liszt
2 teáskanál cukor
1 ½ teáskanál olasz fűszerkeverék
1 teáskanál fűszerkeverék
½ teáskanál só
½ csésze tej
1 kávéskanál szódabikarbóna
¼ csésze olvasztott vaj
1 tojás
½ csésze apróra vágott szárított paradicsom
5 dkg apróra vágott kecskesajt
|
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, a muffin 727h72h formákat papírral
kibéleljük.
Összekeverjük a lisztet, a cukrot, a fűszerkeveréket, a sót és a
szódabikarbónát.
A tejet a vajjal, a tojással és a szárított paradicsommal kikeverjük, majd
hozzáadjuk a lisztes keveréket, végül belekeverjük a sajtot.
A tésztát a formákba töltjük (csak ¾-ig!)
10-12 percig sütjük.
|
Parmezános-fűszeres
muffin 727h72h
|
2 csésze liszt
1 evőkanál cukor
1 ½ teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál zsálya (szárított, morzsolt)
½ csésze apróra vágott petrezselyem
¼ csésze frissen reszelt parmezán sajt
1 ¼ csésze író (kefír)
¼ csésze vaj vagy margarin (olvasztott)
1 (nagy) tojás
|
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, a formákat
kiolajozzuk.
Egy nagy tálban elkeverjük a lisztet a cukorral, a sütőporral, a
szódabikarbónával, a zsályával, a petrezselyemmel és a reszelt sajttal.
Hozzáadjuk az írót (kefírt), az olvasztott vajat és végül a tojást.
A formákat 2/3-ig töltjük a masszával. 15-20 percig sütjük. Sütőrácson
hagyjuk teljesen kihűlni.
|
Pina Colada muffin 727h72h
|
12 dkg cukor (barna)
2 teáskanál sütőpor
8 dkg kókuszreszelék
1 csipet só
18 dkg liszt
1 tojás
0,7 dl narancslé
0,8 dl olaj
1 dl kókusztej
(helyette lehet: 1 dl tejet felforralunk 2 evőkanál kókuszreszelékkel, majd
leszűrjük)
0,2 dl rum
20 dkg apróra vágott ananászkonzerv
Tetejére:
12,5 dkg porcukor
1-2 evőkanál ananászlé
1 evőkanál rum
4 evőkanál kókuszreszelék
|
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, a muffin 727h72h formákat kiolajozzuk, vagy
papírral kibéleljük.
Egy kis tálban összeekeverjük a cukrot a sütőporral, a kókuszreszelékkel, a
sóval és a liszttel. Egy nagyobb tálban kikeverjük a tojást a narancslével,
az olajjal, a kókusztejjel, a rummal. A két tál tartalmát elvegyítjük, majd
belekeverjük az ananászt.
A tésztát a formákba töltjük, 20-25 percig sütjük. A formában hagyjuk a
muffin 727h72h okat kicsit kihűlni, mielőtt kivennénk őket.
A díszítéshez a porcukrot elkeverjük az ananászlével és a rummal, ezzel
megkenegetjük a muffin 727h72h ok tetejét, végül megszórjuk őket kókuszreszelékkel.
|
Pirított kókuszos muffin 727h72h
|
1 ½ csésze liszt
1 csésze kókuszreszelék
½ csésze cukor
1/3 csésze aprított pörkölt mandula
1 ½ teáskanál sütőpor
¾ teáskanál narancshéj
½ teáskanál szódabikarbóna
¼ teáskanál só
¾ csésze kókusztej*
2 tojás
¼ csésze olvasztott vaj
1 teáskanál vaníliakivonat
* a kókusztejet helyettesíthetjük: 1 csésze tejet forraljunk fel 2
evőkanál kókuszreszelékkel, majd hagyjuk kihűlni és szűrjük le.
|
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A muffin 727h72h formákat kivajazzuk. A
kókuszreszeléket serpenyőben megpirítjuk.
A lisztet összekeverjük a pirított kókuszreszelékkel, a cukorral, a
mandulával, a sütőporral, a narancshéjjal, a szódabikarbónával és a sóval. A
kókusztejet a tojásokkal, a vajjal és a vaníliakivonattal simára keverjük,
majd kis adagokban hozzáadjuk a lisztes keveréket.
A tésztát az előkészített formákba töltjük, és kb. 15 percig sütjük
(tűpróba!)
|
Raffaello muffin 727h72h
|
22 dkg Raffaello (feldarabolva)
25 dkg finomliszt
2 teáskanál sütőpor
1 tojás
9 dkg cukor
egy csipet só
11 dkg vaj
1,3 dl ananászlé
4 cl fehér rum
|
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffin 727h72h formákat papírral
kibéleljük.
Egy keverőtálban összekeverjük a lisztet, a darabos Raffaello-t, a sütőport
és egy csipet sót. Egy másik edényben habosra keverjük a vajat a cukorral és
a tojással, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket, az ananászlevet és a rumot.
A tésztát a formába töltjük (csak félig legyenek a mélyedések!), és 15-20
perc alatt készre sütjük. (tűpróba!)
|
Reform muffin 727h72h
|
1 csomag zabkorpa
½ csomag sütőpor
10 dkg mazsola
1 marék durvára vágott dió
2 teáskanál fahéj
2 dl tej
2 dl szűrt almalé /dobozos/
1 apróra vágott alma
5 evőkanál méz
2 evőkanál olaj
fél tábla vagdalt ét vagy tejcsoki (tortabevonó)
(12 db-hoz)
|
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffin 727h72h formákat kiolajozzuk, vagy
papírral kibéleljük.
A hozzávalókat egy tálban villával összekeverjük, majd a muffin 727h72h formákba
kanalazzuk. Sütés előtt hagyjuk állni 5-10 percig a formában, hogy meg tudjon
dagadni a zabkorpa.
15-20 percig sütjük. (tűpróba!)
|
Rumos muffin 727h72h I.
|
12,5 dkg finomliszt
12,5 dkg étkezési keményítő
20 dkg cukor
2 teáskanál sütőpor
2 evőkanál rum
2 dl olaj
4 tojás
1 csomag vaníliáscukor
só
|
A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük.
A lisztet elkeverjük a keményítővel, sütőporral, egy kis sóval és a
vaníliáscukorral. A tojásokat az olajjal, a rummal és a cukorral habosra
keverjük, és hozzáadjuk a lisztes keveréket. A tésztát a formákba töltjük, és
kb. 20-25 percig sütjük.
|
Rumos muffin 727h72h II.
|
40 dkg finomliszt
25 dkg cukor
3 evőkanál kakaópor
2 teáskanál sütőpor
2,5 dl olaj
1,5 dl rum
4 tojás
2 csomag vaníliáscukor
(12 óriási muffin 727h72h hoz :P)
|
A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, a kakaóval és a vaníliáscukorral. A
tojásokat az olajjal, a rummal és a cukorral habosra keverjük, és hozzáadjuk
a lisztes keveréket. A tésztát a formákba töltjük, és kb. 20-25 percig
sütjük.
|
Sajtos muffin 727h72h (leveles tésztából)
|
1 csomag mirelit leveles tészta
Töltelék:
20 dkg reszelt trappista
10 dkg reszelt füstölt sajt
3 tojás sárgája
2 evőkanál liszt
2 dl tejszín
só
bors
|
A tésztát kiolvasztjuk, kinyújtjuk, és 12 kerek formát szaggatunk
belőle, amivel a muffin 727h72h sütőforma mélyedéseit tudjuk kibélelni.
A töltelék hozzávalóiból kikevert masszát a tésztaformákba töltjük.
Előmelegített sütőben 200 °C-n sütjük.
|
Sajtos-hagymás muffin 727h72h
|
2 csésze liszt
1 csésze pirított hagyma (apróra vágott!)
1 csésze tej
¾ csésze durvára reszelt (cheddar) sajt
2 (nagy) tojás
3 evőkanál növényi olaj
1 evőkanál sütőpor
1 teáskanál hagymasó (szerintem a hagymakrém is jó...)
|
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a
muffin 727h72h formákat kiolajozzuk. (vagy papírral kibéleljük)
Egy nagy tálban összekeverjük az összes hozzávalót. (Az angol recept szerint
csak addig kell keverni, amíg éppen átnedvesednek a száraz hozzávalók...)
A masszát a formákba kanalazzuk (2/3-ig!), majd 15-18 percig sütjük.
|
Smarties-es muffin 727h72h
|
20 dkg liszt
8 dkg étkezési keményítő
2 ½ teáskanál sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 csipet só
9 dkg cukor
15 dkg Smarties
9 dkg vaj
2 tojás
2 dl tej
|
A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük. A muffin 727h72h formákat papírral
kibéleljük.
Egy tálban elkeverjük a lisztet a keményítővel, a sütőporral, a
szódabikarbónával, a sóval, a cukorral és a Smartiessel. Egy másik tálban
simára keverjük a tojásokat a vajjal és a tejjel, majd hozzáadjuk kis
adagonként a lisztes keveréket.
A formákat kb 2/3-ig töltjük a masszával, és 20-25 perc alatt készre
(aranybarnára) sütjük. A muffin 727h72h okat hagyjuk langyosra hűlni a
formákban.
|
Sonkás-fűszeres muffin 727h72h
|
6 szelet húsos szalonna
3 pohár liszt
6 dkg vaj
1 teáskanál sütőpor
1 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
2 evőkanál apróra vágott friss oregano
3/4 pohár reszelt parmezán sajt
2 tojás enyhén felverve
1 pohár tej
|
A szalonnát kis kockákra vágjuk, kis serpenyőben, közepes lángon
ropogósra sütjük, szalvétán lecsöpögtetjük, hűlni hagyjuk.
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, a muffin 727h72h formákat papírral kibéleljük.
Egy nagy tálba beleöntjük a lisztet, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a
füszereket, a szalonnát és a sajtot, végül a tojással elkevert tejet.
A tésztát a muffin 727h72h formákba kanalazzuk, és 15-20 perc alatt készre sütjük.
|
Sonkás-sajtos muffin 727h72h
(6 db!)
|
1/3 csésze tej
¼ csésze tejföl
2 evőkanál olaj
1 tojás
1 csésze liszt
2 teáskanál apróra vágott snidling
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
½ csésze reszelt sajt
¼ csésze apróra vágott sonka vagy szalonna
|
Előmelegítjük a sütőt 200 °C-ra, a formákat
papírral kibéleljük.
Kikeverjük a tejet a tejföllel, az olajjal és a tojással. Hozzáadjuk a
lisztet, amit előzőleg összekevertünk a snidlinggel, a sütőporral és a
fokhagymával. Végül hozzákeverjük a sajtot és a sonkát vagy szalonnát.
A kapott tésztát a formákba kanalazzuk, és 17-20 percig sütjük. (tűpróba!)
|
Sonkával töltött sajtos-krumplis muffin 727h72h
|
15 dkg finomliszt
5 dkg krumplipehely
10 dkg reszelt sajt
½ teáskanál só
1 tojás
½ csomag szárított sütőélesztő (11 gr-os franciából)
2 dl tej
1 dl tejföl
½ teáskanál cukor
3 evőkanál olaj
Töltelék:
4 szelet füstölt tarja
1 teáskanál mustár
1 teáskanál ketchup
kb. 1 evőkanál tejföl
½ evőkanál vaj
1 db pici vöröshagymának a negyede
pici só
bors
(12 db-hoz)
|
A tejet összelangyosítjuk a tejföllel, belekeverjük az élesztőt, a
pici cukrot, és félretesszük.
Egy másik edényben összekeverjük a lisztet, a krumplipelyhet, sót, kb. 6 dkg
reszelt sajtot ( a többi a tetejére lesz majd). Amikor az élesztő egy kicsit
már felfutott, hozzáadjuk a felhabosított tojást és az olajat.
A 2 tál tartalmát összekeverjük fakanállal. Félretesszük, amíg megcsináljuk a
tölteléket.
A töltelék hozzávalóit beletesszük a turmixgépbe, és összeturmixoljuk. Ezután
kivajazzuk a muffin 727h72h sütő mélyedéseit, félig megtöltötjük a tésztával, rá egy
teáskanálnyi sonkatöltelék, és befedjük egy másik adag tésztával, megszórjuk
sajttal, és hagyjuk még egy picit (kb. 10 percet) kelni.
Addig bemelegítjük a sütőt 200 °C-ra, betesszük sülni (5 perc 200 fokon,
utána lecsökkentjük 150 fokra és kb. még 15 percet sütötjük így).
Tipp: A tölteléket lehet pépesre is turmixolni, de hagyhatunk kis
darabkákat is benne a tarjából.
|
Sörös muffin 727h72h
|
20 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
½ teáskanál só
½ teáskanál bors
1 evőkanál cukor
2,5 dl sör
5 dkg reszelt ementáli sajt
|
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, a muffin 727h72h formákat papírral
kibéleljük.
Összekeverjük a lisztet, a sütőport, a sót, a borsot és a cukrot, majd kis
adagokban hozzáadjuk a sört.
A masszát a formákba kanalazzuk, a tetejüket megszórjuk sajttal, és 15-20
percig sütjük.
|
Sütőtökös-almás muffin 727h72h
|
2 ½ csésze liszt
2 csésze reszelt alma
1 teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál só
2 tojás
½ csésze olaj
1 csésze sütőtök konzerv (megsütött, cukrozott sütőtök is jó) - átpasszírozva
1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
2 csésze cukor
Tetejére:
¼ csésze cukor
2 evőkanál liszt
4 teáskanál vaj
|
A sütőt előmelegítjük 165 °C-ra. A muffin 727h72h formákat kivajazzuk, vagy
papírral kibéleljük.
Összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával, a sóval és a fűszerkeverékkel. A
tojásokat habosra keverjük a cukorral, belekeverjük az olajat, majd a reszelt
almát és a sütőtökpürét is. A kapott masszához hozzákeverjük a lisztes
keveréket, majd a muffin 727h72h formákba kanalazzuk.
Összekeverjük a ¼ csésze cukrot a vajjal és a liszttel, majd ezzel a
keverékkel megkenegetjük a muffin 727h72h ok tetejét.
15-20 percig sütjük. (tűpróba!)
|
Szőlős muffin 727h72h
|
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
6 dkg liszt
1,5 teáskanál sütőpor
2 evőkanál diétás margarin
1 evőkanál cukor
2 tojás
1 csomag vaniliás cukor
½ teáskanál fahéj
1,5 dl zsírszegény (fölözött) tej
15 dkg kis szemű szőlő
|
A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra, a muffin 727h72h sütőt kivajazzuk, vagy
muffin 727h72h papírral kibéleljük.
A lisztet elkeverjük a sütőporral. Habosra keverjük a margarint, a
cukrot, a tojást, a vaniliás cukrot, a fahéjat és a tejet. Hozzáadjuk a
lisztet és a lisztben megforgatott szőlőt, jól elkeverjük.
A tésztát a formákba kanalazzuk, és 20-25 percig sütjük.
|
Tojásmentes csokis muffin 727h72h
|
1 csésze liszt
1 csésze kristálycukor
3 evőkanál kakaó
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
½ teáskanál só
1/3 csésze növényi olaj
1 evőkanál ecet
1 teáskanál vanília kivonat/aroma (vagy: 1 csomag vaníliás cukor)
1 csésze víz
|
A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra, a muffin 727h72h formákat előkészítjük:
muffin 727h72h papírral kibéleljük.
A lisztet összekeverjük a kakaóval, a szódabikarbónával, a sütőporral, a
cukorral és a sóval. Ehhez a keverékhez keverjük hozzá az olajat, az ecetet,
a vanília kivonatot és a vizet.
A masszát a muffin 727h72h formákba kanalazzuk, és 15-20 perc alatt készre sütjük.
Tipp: A tésztához adhatunk apróra vágott csokit vagy diót.
|
Tojásmentes kávés-mazsolás muffin 727h72h
|
3 csésze liszt
2 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
2 csésze kifőzött kávé
1 ½ csésze kristálycukor
½ csésze vaj
1 csésze mazsola
2 teáskanál fahéj
|
A sütőt 175 °C-ra előmelegítjük. A muffin 727h72h formákat kivajazzuk, vagy
papírral kibéleljük.
Összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával és a sütőporral.
Egy kisebb fazékban összekeverjük a kávét, a cukrot, a vajat, a mazsolát és a
fahéjat, majd forrásig melegítjük, ezután szobahőmérsékletűre hűtjük.
A kávés masszához hozzáadjuk a lisztes keveréket.
A tésztát a formákba töltjük, és 20-25 percig sütjük.
|
Tojásmentes kukoricamuffin 727h72h
|
1 csésze kukorica liszt
½ csésze finomliszt
¼ csésze cukor
1 teáskanál só
2 teáskanál sütőpor
1 csésze tej
2 evőkanál olvasztott margarin
|
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffin 727h72h formákat kivajazzuk.
A száraz hozzávalókat átszitáljuk és összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejet
és a margarint.
A tésztát a formákba kanalazzuk majd 25-30 percig sütjük.
|
Töltött mákos muffin 727h72h
|
10 dkg darált mák
10 dkg zabkorpa
10 dkg rétesliszt
1 dl olaj
2 dl tej
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
2 teáskanál citromhéj
½ teáskanál fahéj
½ teáskanál szerecsendió
2 tojás
10 dkg cukor
A pudingtöltelékhez:
4 dl tej
2-3 evőkanál cukor (ízlés szerint)
1 csomag pudingpor (csokis)
|
A tölteléket elkészítjük: 3,5 dl tejet felforralunk, a maradék
½ dl tejben elkeverjük a pudingport és a cukrot, majd ezt a forró
tejbe öntjük, és sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni.
Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra, a muffin 727h72h formákat papírral kibéleljük.
A darált mákot összekeverjük a zabkorpával, a rétesliszttel, a
szódabikarbónával, a sütőporral, a citromhéjjal, a fahéjjal és a
szerecsendióval.
A tojásokat szétválasztjuk: a sárgákat habosra keverjük a cukorral, majd
hozzáadjuk az olajat. Kis adagokban felváltva adagoljuk a masszába a lisztes
keveréket és a tejet. A tojásfehérjékből kemény habot verünk egy csipet
sóval, majd óvatosan hozzákeverjük a masszához.
A tésztából kb. egy evőkanálnyit a formák aljára kanalazunk, erre jön kb.
¾-1 evőkanálnyi töltelék, majd ismét massza.
15-20 percig sütjük.
|
Töltött muffin 727h72h alaprecept (élesztős)
|
2 kávéskanál porélesztő
1 evőkanál langyos tej
4 evőkanál vaj
1 tojás
1,5 dl tej
35 dkg liszt
só
|
A porélesztőt feloldjuk a langyos tejben és 10 percig állni
hagyjuk. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
A vajat felolvasztjuk, a tojással és a tejjel elkeverjük. Hozzáadjuk a
lisztet, a cukrot, egy csipet sót és az élesztőt, majd jól kikeverjük.
A formába 1-1 evőkanálnyit teszünk a tésztából, majd 1 evőkanálnyit a
töltelékből. (Ez a tészta csak kicsit édes így tetszés szerint tölthető sósan
és édesen is.)
Végül befedjük egy réteg tésztával és 12-15 percig sütjük.
|
Tönkölyös-almás muffin 727h72h
|
15 dkg vaj
15 dkg cukor
12 dkg teljeskiőrlésű tönkölyliszt
3 dkg fehér tönkölyliszt
2 tojás
1 teáskanál sütőpor
1 citrom reszelt héja
1 nagy alma reszelve
|
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a muffin 727h72h sűtőt kibéleljük papírral.
A puha vajat a cukorral villával jól elkeverjük, egyenként hozzáadjuk a
tojásokat, a citrom reszelt héját.
A lisztben elkeverjük a sütőport és apránként a vajas masszához adagoljuk, a
végén belekeverjük a lereszelt almát.
A tésztát a muffin 727h72h sütőbe töltjük és 20 perc alatt készre sütjük.
|
Török citromos muffin 727h72h
|
10 dkg joghurt
27 dkg liszt
1 citrom
1 csomag sütőpor
5 evőkanál cukor
1 tojás
11 dkg olvasztott vaj
|
A lisztet a sütőport és a cukrot összekeverjük, tálba szitáljuk. A
muffin 727h72h formát vajjal kikenjük, a tojást a joghurttal és vajjal elkeverjük. A
joghurtos masszát hozzáadjuk a lisztes keverékhez, majd belereszeljük a
citrom héját és belefacsarjuk a citrom levét. Villával gyorsan összekeverjük
(nem baj, ha kicsit csomós marad az eredeti recept szerint) A mélyedéseket
2/3 részig megtöltjük, jól előmelegített sütőben 20-25 percig szép pirosra
sütjük.
|
Triplán csokis muffin 727h72h
|
½ csésze vaj
8,5 dkg étcsokoládé
2 ¼ csésze liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
¼ teáskanál só
1 csésze kefír
1 csésze cukor
2 tojás
1 teáskanál vaníliakivonat
17 dkg tejcsokis tortadara
17 dkg fehércsokis tortadara
1 csésze apróra vágott mogyoró
|
A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra, a muffin 727h72h formákat előkészítjük:
muffin 727h72h papírral kibéleljük.
A vajat gőz fölött felolvasztjuk az étcsokival. Ezalatt habosra keverjük a
cukrot a tojásokkal, a kefírrel és a vaníliával. A lisztet, a sót és a
szódabikarbónát összekeverjük. A tojásos keverékhez óvatosan hozzáöntjük a
szobahőmérsékletúre hűtött olvasztott csokit. A lisztes keveréket hozzáadjuk
a csokis masszához, és simára keverjük. A csokidarákat belekeverjük a
tésztába, majd a muffin 727h72h formákba kanalazzuk: mindegyik formát 2/3-ig töltjük
meg.
20-25 percig sütjük.
Tipp:
* A tortadara helyett használhatunk durvára vágott csokit is.
* Sütés előtt szórjuk meg a muffin 727h72h ok tetejét reszelt csokival.
|
Túró Rudi muffin 727h72h
|
10 dkg csoki
3 tojás
15 dkg cukor
5 dkg liszt
7,5 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor
2 teáskanál sütőpor
3 evőkanál tej
25 dkg túró
porcukor
tejföl
|
A csokit összetörjük és összekeverjük a liszttel és a sütőporral.
Egy másik tálban a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a puha
vajjal. Majd elkészítjük a túrót palacsintatöltelék-szerűen: porcukor+tejföl,
de ne legyen túl folyós. Ezt a masszát is beletesszük a tésztába. Majd tejjel
lazítjuk egy kicsit, beletesszük a vaníliás cukrot.
A tojásfehérjékből csipetnyi sóval kemény habot verek, és egy részét először
erőteljes fakanálmozdulatokkal, durván belekeverem a tésztába, majd a többit
csak nagyon óvatos, laza mozdulatokkal.
Ha ez megvan, akkor mehet bele a sütőporos, csokis liszt. Az egész masszát
belekanalazzuk a kivajazott horpadásokba, és megsütjük 30 perc alatt (175
fokon, gázsütőn 4-es fokozat).
Tipp: A tetejére a "Túró Rudi" hatás érdekében lehet
csokimázt tenni!!:)
|
Túrós muffin 727h72h
|
15 dkg vaj
30 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliáscukor
1 citrom reszelt héja
4 tojás
2,5 dl tejföl
50 dkg rétesliszt
1 csomag sütőpor
20 dkg túró
15 dkg mazsola
só
kb. 1 evőkanál rum (aroma is lehet)
|
A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra, a muffin 727h72h sütőt kivajazzuk, vagy
papírral kibéleljük.
A vajat a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a citromhéjat.
Belekeverjük a tojásokat és a tejfölt. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és
összekeverjük a masszával. A túrót és a mazsolát elkeverjük a rummal, majd
belekeverjük a masszába.
Kb. 30 percig sütjük.
|
Vajas muffin 727h72h
|
12,5 dkg vaj
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál rum (vagy rumaroma)
25 dkg liszt
½ csomag sütőpor
½ csésze tej
2 tojás
|
A sütőt előmelegítjük 175°C-ra, formákat kibéleljük papírral.
A vajat habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a rummal és a
tojásokkal. A lisztet és a sütőport hozzákeverjük, majd beleadjuk a tejet is.
A formákba töltjük a masszát és 30 percig sütjük.
|
Zabpelyhes-áfonyás muffin 727h72h
|
20 dkg liszt
2 evőkanál zabpehely
1 csomag sütőpor
20 dkg (friss) áfonya
2 tojás
12 dkg barnacukor
10 dkg olvasztott vaj
2 dl tejföl
½ dl tej
|
A lisztet, a zabpelyhet és a sütőport egy tálban összekeverjük. Az
áfonyát megmossuk, majd lecsöpögtetjük.
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, a vajjal, a tejföllel és a tejjel. A
lisztes keveréket hozzáadjuk, és a tésztát simára kidolgozzuk, majd 15 percig
pihentetjük.
A muffin 727h72h formát sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük 170 °C-ea
(gázsütő 3. fokozat)
A formákat a tésztával kétharmadig töltjük, majd áfonyaszemeket nyomunk bele.
20-25 percig (tűpróba!) sütjük.
|
Zabpelyhes-mazsolás muffin 727h72h
|
8,5 dkg sótlan, lágy vaj
11 dkg barna cukor
4 tojás fehérje
1 teáskanál vaníliaaroma
12 dkg zabpehely
16 dkg liszt
1-1/2 teáskanál fahéj ízlés szerint
1 teáskanál só
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
2,4 dl almaszósz (vagy hígabb almalekvár)
2 evőkanál víz
15 dkg mazsola
|
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A muffin 727h72h formákat kivajazzuk. A
mazsolát lobogó vízbe tesszük, majd leszűrjük és hagyjuk megszáradni.
Habverővel kikeverjük a vajat és a barna cukrot. Hozzáadjuk a többi
összetevőt a mazsola, a tojásfehérjék és a vanília kivételével.
A tojásfehérjéket a vaníliával kemény habbá verjük. A habot óvatosan
belekeverjük a masszába, majd a mazsolát is beleforgatjuk.
A tésztát a muffin 727h72h formába kanalazzuk, 20-25 percig sütjük.
Kisülés után öt percet hagyjuk hűlni a formában.
|