Muamba nsusu, csirke földimogyoró-paradicsom mártásban (kongói)

Hozzávalók: 1 csirke, 1 nagy hagyma, 20 dkg paradicsompép, 12 dkg földimogyoróvaj (elöállíthatja úgy, hogy friss földimogyorót meghámoz, pirít 444h78e , öröl és vízzel péppé kever, vagy pótolhatja vajba kevert örölt pörkölt földimogyoróval), erös paprikapor ízlés szerint, olaj.

A csirkét vágja bontási darabokra, a hagymát aprítsa finomra. Nagy lábasban forraljon fel leveshez való vizet, tegye bele a csirkét, fözze puhára. Közben a hagymát enyhén dinsztelje meg olajon. Vegye ki a csirkét a levéböl, szedje le a húst a csontról, a levet kis hön tartsa melegen. Vegyen ki a léböl 2,5 dl-t, a mogyoróvajjal és paradicsompéppel keverje simára. A csirkehúst tegye vissza levébe, keverje bele a vaj-paradicsom pépet, párolja besürüsödésig. Füszerezze ízlés szerint. Rizzsel vagy tésztával tálalja, adhat mellé külön erös paprikát is.