Morzsapogácsa
(2 személyre)
Hozzávalók: 2 db egész tojás, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, 1 csokor
petrezselyemzöl 858c24i d, 1 mokkáskanál törött fekete bors, 8-10 dkg zsemlemorzsa, olaj
a sütéshez, ízlés szerint só.
A tojásokat felverjük, hozzákeverjük a tejfölt, a sót, a borsot és a
megmosott, apróra metélt petrezselymet. Hozzáadjuk a lisztet és annyi
zsemlemorzsát, hogy lágy massza legyen. Alaposan összekeverjük, és legalább
húsz percig hagyjuk állni, addigra a zsemlemorzsa felszívja a nedvességet, és
megdagad, szilárddá válik. Liszttel meghintett deszkán lapos, nagy pogácsákat
formálunk belőle, és forró olajban mindkét oldalán szép pirosra megsütjük. Bármilyen
zöldfőzelék kitűnő feltétje, hidegen pedig egy csésze teával önálló vacsora
lehet.
Elkészítési ideje: kb. 40 perc.
