Mogyorótorta
Nyersanyag. 8 tojás, 25 dkg cukor, 25
dkg mogyoró, 1 evõkanál szitált kiflimorzsa. Kávés csokoládékrém. A
torta díszítéséhez 3 dkg durvára vágott mogyoró.
Készítés: A tortaforma alját
zsírpapírral kibéleljük. A mogyorót sütőlapon 5 -6 percig mérsékelt meleg
sütőbe tesszük, a héját ledörzsöljük. vigyázzunk, nagyon enyhén pirítsuk meg.
Kihűlés után ledaráljuk, a morzsával összekeverjük. Készítése megegyezik a
fejezet elején leírt móddal, liszt helyett a darált mogyorót adjuk a tészta anyagába.
Mérsékelt meleg sütőben sütjük, 40-45 percig. Tű beszúrásával állapítjuk meg,
hogy átsült-e. A piskótatortaalapnál leírt módon vesszük ki a tortasütőből. Ha
kihűlt, 3 egyenlő lapra vágjuk, kávés csokoládékrémmel töltjük és vonjuk be,
durvára vágott mogyoróval megszórjuk.
