Mini
állatkert
Hozzávalók
Az omlós tésztához: 20 dkg liszt, 7 dkg cukor, 1 tojássárgája, 1 citrom
reszelt héja, 12 dkg hideg vaj, 1 csomag vaníliás cukor, csipet só
A díszítéshez: darált dió, pirított, vág 757g64h ott mogyoró, szezámmag,
mazsola, szárított gyümölcs, vágott pisztácia, kókuszreszelék,
csokoládé-bevonat, porcukor
A lisztet, cukrot, vaníliás cukrot gyúródeszkára halmozzuk, közepére
mélyedést nyomunk, ebbe helyezzük a tojássárgáját, a reszelt citromhéjat, a
sót, a darabkákra tördelt vajat, és az egészet szilárd tésztává gyúrjuk. Cipóvá
alakítjuk, majd fóliába csomagolva legalább egy órára a hütöbe
tesszük.
A sütöt 175 °C-ra (közepes höre) állítjuk. A hideg tésztát
lisztezett deszkán fél centis vastagságúra kinyújtjuk, és a formákkal
kiszúrjuk. A kiszúrt figurákat sütöpapírral bélelt sütölemezen
elhelyezzük. Kb. 12 perc alatt aranybarnára sütjük.
Fontos: még melegen mindegyik figurába kötötüvel lyukat
szúrunk, hogy fel lehessen akasztani szalaggal a fára. Ugyancsak még melegen a
figurákat a díszítéshez felsorolt anyagokkal fantáziánk szerint díszítjük. A
díszítést porcukor mázzal rögzítjük.
