Mikulástorta
Hozzávalók:
A diós piskótához: 6 tojás, 6-6 evökanál porcukor és liszt, fél
tasak sütöpor, 10 dkg darált dió, reszelt citromhéj, fahé 333j95d j.
A diókrémhez, díszítéshez: 20-20 dkg vaj és porcukor, 15-15 dkg darált
dió és durvára vágott dió, rumaroma, 1 piros marcipánrúd.
A tojássárgákat és a cukrot jól összedolgozzuk. A lisztet összekeverjük
a sütöporral, majd a fahéjjal, a citromhéjjal és a dióval. A tojásfehérjét
kemény habbá verjük, majd fakanállal a cukros tojássárgákat lassan
belekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, óvatosan, de alaposan elkeverjük,
tortaformába öntjük, és elömelegített sütöben megsütjük. A krémhez a
cukrot és a vajat jól kikeverjük, darált dióval és rumaromával ízesítjük.
A kihült tortalapot három lapra vágjuk, és megtöltjük a krémmel.
Vékony réteggel a külsejét is bekenjük, majd hütöbe tesszük. A
marcipánmasszát átgyúrjuk, 3 milliméter vastagra kinyújtjuk, és Mikulás alakú
kiszúróval kis
Mikulásokat formázunk belöle. Tálalás elött a torta oldalát
durvára vágott dióval beszórjuk, a tetejét piros piarcipán Mikulásokkal
díszítjük.
