Mézeskalács
házikó
Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt, 15 dkg porcukor, egy csapott
kávéskanál szódabikarbóna, fél csomag mézeskalács-füszerkeverék, 3 dkg
margarin, egy tojás, két tojássárgája, 125 ml méz. 242c23c
A díszítéshez: egy tojásfehérje, 20 dkg porcukor, színes cukorka,
napraforgómag, dió, mandula.
A mézet és a margarint megmelegítjük. Az összes hozzávalót egyszerre
összegyúrjuk. Lassan áll össze a kezünk melegétöl, de ne tegyünk hozzá
vizet. A mézes tésztát pár órán keresztül pihentetni kell a hütöben,
mielött kinyújtjuk, és formákat szaggatunk belöle, de fóliába
csomagolva a hütöben néhány napig is eláll. Egyszerre csak kis
darabot vegyünk ki a hütöböl. Lisztezett deszkán kisujjnyi vékonyságúra
nyújtjuk. Késsel kivágjuk a házikó egyik oldalát, és sütöpapírral bélelt
tepsiben kisütjük. Sorban elkészítjük a ház minden darabját, ha maradt még
tészta, kis gyerek- és boszorkányalakot is kivághatunk. Készítsünk elöre
kartonsablonokat! A ház oldalához ajánlott legkisebb méret két darab 15x11
cm-es téglalap, illetve két darab 11x11 cm-es négyzet az elejéhez és hátához, a
tetöhöz két darab 15x7 cm-es téglalap. Ne felejtsünk el kis ablak- és
ajtónyílást, a két tetöelemre pedig kis kéménylyukat vágni. A tepsiben
lazán helyezzük el a lapokat, mert megdagad a tészta. Megkenjük
tojásfehérjével, és belenyomkodjuk a díszeket: a tetöre mandula- vagy fél
diódarabokat, az oldalára színes cukorkákat (zizi, franciadrazsé). Elömelegített
sütöbe toljuk, közepes fokozaton sütjük, vigyázzunk, mert hamar megpirul.
Azonnal levesszük a sütöbádogról, és konyharuhára fektetjük. Egy tojásfehérjét
kemény habbá verünk, és beledolgozunk 20 dkg porcukrot. Nejlonzacskóba
kanalazzuk, a sarkán pici lyukat vágunk, és az összeillö darabok szélére
nyomunk belöle. Mindig csak két darabot ragasztunk össze a cukormázzal,
fogjuk, amíg megszilárdul. Amikor készen áll a házikó, tovább díszíthetjük a
maradék cukormázzal. A tetön lévö lyukba állítjuk a gyertyát, illetve
ha több van, a házikó elé sorakoztatjuk öket.
