Mézescsók
Nyersanyag. 50 dkg sima liszt, 1
kávéskanál szódabikarbóna, 25 dkg méz, 8 dkg margarin (zsír), 8 dkg porcukor, 1
késhegynyi törött, szitált szegfűszeg, 1/2 citrom reszelt hé 525b15f ja, 1 egész tojás.
Készítés: A mézet, zsiradékot, cukrot
állandó keveréssel meglangyosítjuk (ne legyen forró). A lisztet a
szódabikarbónával összeszitáljuk, hozzáadjuk a meglangyosított mézet, a tojást,
fűszereket. Jól kidolgozzuk, letakarva 4 órán át pihentetjük. Lisztezett
deszkán kisujjnyi vastagra nyújtjuk, apró pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A
sütőlapot kizsírozzuk, a korongokat. egymástól jó távol felrakjuk. Egy
tojássárgáját 1 kávéskanál tejföllel vagy rummal elkeverünk, a korongokat
megkenjük, (vigyázzunk, az oldalára ne folyjék le a tojás), és közepére egy
lehéjazott, félbevágott mandulát teszünk. Forró sütőben, gyorsan sütjük (gázon
3 perc alsó, majd 3 perc felső lángon; elektromos sütőben 3 perc alsó 2-es,
felső 2-es, majd felső 2-es, alsó 1-es 3 -3 perc).
