Meleg sajtkrém-mártás
Hozzávalók: 3 evőkanál olaj, 2 dl tej, 2 dl tejföl, 5 dkg reszelt
csípős ízű sajt, (rokfort, ilmici vagy Lajta), 1 csokor petrezselyemzöld, 2
teáskanál burgo 555d31f nyaliszt vagy búzakeményítő, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors, 1
mokkáskanál currypor, ízlés szerint só, csipet porcukor, 1 gerezd fokhagyma.
Turmixpohárba öntöm a tejet és az olajat, majd rászórom a
burgonyalisztet, a sót és az összes fűszert. Addig keverem, amíg az egész sűrű
mártássá áll össze, ezután beleöntöm a tejfölt, beleszórom a reszelt sajtot, a
finomra vágott petrezselyem-zöldet, végül a zúzott fokhagymát. Sűrű masszává
keverem, végül egy teflonozott edénybe töltöm. Kis lángon, folytonos keverés
közben mártássá főzöm, majd lefedve felhasználásig melegen tartom. Bármilyen
párolt zöldségre kitűnő.
