|
||
|
|||||||||||||||||||
(fél óra alatt elkészíthető)
fürjcomb
dkg liszt
tojás
dkg zsemlemorzsa
dl olaj
szem fenyőmag (boróka)
1-1 piros és zöld paprika
dkg vöröshagyma
só, egy csipetnyi cukor, bors
cl ecet
1/2 csomó petrezselyemzöld
1/2 citrom
1. A megtisztított fürjcombokat, besózom, lisztben, felvert tojásban és zsemlemorzsában
megforgatom, majd olajban kisütöm.
2. Néhány szem fenyőmagot (borókát) durvára török, és egy deciliter vízben kb. a harmadára beforralom.
A paprikát kockára vágom, a hagymát felkarikázom és leforrázom.
3. Laposabb üvegtálba összekeverem a sóval, csipetnyi cukorral, borssal ízesített salátaecetet a fenyőmaggal, a hagymakarikákkal és a paprikákkal.
Megszórom apróra vágott petrezselyemzölddel, és 3 evőkanál olajat is öntök hozzá.
4. A kisütött, lehűtött fürjcombokat a marinádba teszem, citromszeletekkel díszítem.
Tálalás előtt néhány órán át a hűtőben állni hagyom.
Találat: 1295