|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Marengói csirke
Hozzávalók: 1 kb. 1,20 kg-os csirke, 1 evőkanál liszt, 3 dkg vaj,
2 evőkanál olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 palack feh 656e47g érbor,
2 evőkanál paradicsompüré, 1 dl víz, 25 dkg gomba, 1 gerezd fokhagyma, só.
A csirkét feldaraboljuk, megsózzuk és beleforgatjuk a lisztbe. Egy lábasban a vajat az olajjal megforrósítjuk, s megpirítjuk benne a húsdarabokat, majd beletéve a vékonyra szeletelt vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, még néhány percig sütjük. Ráöntjük a bort, s erős tűzön addig főzzük, míg a mártás be nem sűrűsödik. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a vizet és fedő alatt mérsékelt tűzön tovább pároljuk.
Tálalás előtt tíz perccel a szeletekre vágott gombával elegyítjük.
Olajban pirított kenyérdarabokkal tálaljuk.
Találat: 1023
