Mandulás
kuglóf
Hozzávalók: 2 db tojás, 35 dkg vaj, 30 dkg porcukor, 30 dkg liszt, 3 dl
tej, 4 dkg vaníliás pudingpor, 7 dkg cukor, 10 dkg darált mandula, 10 dkg
vágott, pirított mandula, 6 dkg darált, 717b18h pörkölt mandula, csipet sütöpor.
35 dkg vajat 30 dkg porcukorral kikeverünk. Állandó keverés mellet
egyenként hozzáadjuk az egész tojásokat. Habosra keverjük. Óvatosan
hozzákeverjük a lisztet és a darált mandulát. Sütöformában 180 °C-on 50
percig sütjük, majd a formából kiborítjuk. 1-2 órát pihentetjük.
Közben elkészítjük a mandulás krémet: 3 dl tejböl, 4 dkg vaníliás
pudingporból és 7 dkg cukorból vaníliakrémet fözünk. A tüzröl
levéve belekeverjük a darált, pirított mandulát. Kihütjük, és a 35 dkg vaj
hozzáadásával habosra keverjük. A négybe vágott kuglófot a krémmel
betöltjük. Kívül is bekenjük, és
betakarjuk a pörkölt, vágott mandulával.
Elkészítési idö: 55 perc
Ajánlott ital: 5 puttonyos tokaji aszú 1995 Disznókö Pincészet
