Mandulás hal
Négy kis csukát, süllöt vagy egyéb fehér húsú halat kívül-belül
alaposan megtisztítunk, megmosunk, megszárítunk, és csipet sóval, törött
borssal elkevert lisztben me 555c29f gforgatjuk. Forrósítunk 5 deka vajat vagy
margarint, a halakat beletéve, mindkét felükön kb. 7-7 percig sütjük, és forró
tálra tesszük. Közben egy másik serpenyöben szárazon megpirítunk 10 deka
hámozott. lemezekre vágott mandulát. A hal visszamaradt zsiradékát kevés
citromlével ízesítjük, a tálra tett halra öntjük, és az egészet meghintjük a
pirított mandulával. Burgonyapüré és fejes saláta illik hozzá.
