Mandulás csirke kínai módra
Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke, 5
dkg tisztított fehér mandula, kis doboz ananászb 858c23i efőtt, 10 dkg rizsliszt, 1 dl
édes fehérbor, 2 tojásfehérje, 1 teáskanál cukor, csipetnyi törött fehér bors
ízlés szerint.
Elkészítése:
A tojásfehérjét kicsit felverjük (nem kell
kemény habbá verni) és belekeverjük a cukrot, a rizslisztet, a bort, a sót és a
borsot. A kis darabokra vágott csirkét a pácba belemártva egy órán keresztül
érleljük. Közben a tisztított mandulát forgácsokra aprítjuk. A pácolt,
"bundás" csirkedarabokat megforgatjuk a mandulában, és a 170 fokra felhevített
olajban 6-7 perc alatt szép aranysárgára sütjük. A lecsöpögtetett húsdarabokat
meleg tálra, tesszük, köré rakjuk a levétől leszűrt ananászbefőttet, és
mandulával ízesített párolt rizzsel tálaljuk.
Nagyon egyszerűen készíthető, különleges
étel.
