Maláj rizs Thaiföld
Hozzávalók: 4 dl
tej, 22 dkg friss* kókuszreszelék, 1 ek. földimogyoró-olaj, 2 aprított hagyma,
32 dkg r 545g68f izs, 1 mk. só, 3 dl kókusztej **.
Forraljuk fel a
tejet, vegyük le a tüzröl, tegyük bele a kókuszreszeléket, fedjük le
és hagyjuk állni 1,5 órán át.
Pirítsuk a hagymát
és a rizst 3 percig olajban, sózzuk meg. A tejes kókuszreszelékkel lassú
tüzön, lefedve fözzük 20-25 percig (a rizstöl függ), míg a rizs
beszívja a tejet.
Forrón tálaljuk.
*, ** Ha nincs friss reszelék, készítsünk
belöle kókusztejet egy Indiánál leírt módon. A reszeléket a 4 dl tejbe
tesszük, a kókusztejet a fözésnél öntjük hozzá.
