|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók: 90 dkg csontos csirkehús, 2,5 dl joghurt, 2,5 cm gyömbér, 8 gerezd fokhagyma, 2 ek citromlé, 10 cm fahéj, 8 szegfüszeg, 1 kk kardamom, 10 szem bors, 1 ek olaj, 1 131d38b kg paradicsom, 1 ek fehérbors, 1 ek tejszín, 40 dkg vaj (minimum 25 dkg), kevés petrezselyemzöld (elhagyható).
A csirkét börözze le, vágja kis darabokra. Elözetes aprítással turmixolja sima péppé a fokhagymát, gyömbért, fahéjat, szegfüszeget, kardamomot, borsot, olajat és citromlevet, keverje jól össze a joghurttal,
pácolja benne a csirkét legalább 6 órát, idönként forgatva. Kivéve süsse elömelegített sütöben, 130 C°-on 10 percig, tegye félre (eddig korábban is elkészítheti. A paradicsomot darabolja, mély edényben fözze szósszá: forralja víz hozzáadása nélkül míg fele elfö, majd finom szitán törje át. Serpenyöben melegítse fel a szószt, tegye hozzá a vajat és olvassza meg, ekkor keverje bele a sót, borsot és tejszínt. A csirkedarabokat forgassa meg ebben a szószban (ha petrezselyemzöldet használ, keverje a szószba). Tálalja melegen, legjobb rizzsel.
Találat: 1094
