Majonézes laskagomba
Hozzávalók: 60 dkg laskagomba, 2 dl tejföl, 2 dl
fehérbor, 1 citrom leve,
Bors, 1 teáskanál mustár, 1 mokkáskanál porcukor, 2
to 333g67d jás, 2 dl olaj, só
A laskagombát apró kockákra vágjuk, és 2 dl vízben
fözzük, kevés sóval és a citromlével ízesítve. Amikor a víz félig
elfött, fehérborral felengedjük, és még 15 percig fözzük. 2 tojásból
majonézt készítünk, úgy, hogy az egyik tojást keményre fözzük, és annak
csak a sárgáját törjük bele.
A leszürt, kihült gombát a majonézbe
keverjük.
