Májas-virslis rétes
Hozzávalók: 1 zacskó burgonyapehely, 3 dl tej, 2 db tojás, 15 dkg
bármilyen fajta májpástétom (vagy dobozos májkrém), 2 pár virsli, 1 csomag (4-6
db) réteslap, 3 evökanál olaj, 1 ev! 757g64h 7;kanál finomra vágott
petrezselyemzöld, 1 teáskanál só és ugyanennyi majoránna, 1 mokkáskanál törött
fekete bors.
A burgonyapehelyre ráöntöm a tejet és a felvert tojásokat, majd
megsózom, és rászórom az összes füszert, valamint a petrezselyem-zöldet.
Tízpercnyi várakozás után alaposan összekeverem, és hozzáadom a közben villával
szétnyomott májpástétomot. Az egészet jól összedolgozom. Egy tiszta,
megnedvesített konyharuhára ráterítek egy-egy réteslapot, közben mindegyiket
megkenem kevés olajjal. A tészta szélére egy csíkban felkenem a burgonyás-májas
krémet, majd a töltelék teljes hosszában kis keskeny mélyedést vájva, belefektetem
a lebörözött virsliket egymás után, mint egy hosszú szalagot. A virslik
fölött kissé összenyomom a tölteléket, így a közepére kerül majd a virsli. A
konyharuha segítségével szorosan összegöngyölöm a réteslapot, és a hosszú
rétes-rudat átemelem az elözöleg kikent sütölemezre. Tetejét és
oldalát is megolajozom, és elömelegített, forró sütöben pirosra
sütöm. (Körülbelül 15 perc alatt megsül.) Még melegen felszeletelem. Hidegen
kettesével vagy négyesével becsomagolom, és a mélyhütöben
megfagyasztom. Felengedése után befedve teszem be a forró sütöbe, és
néhány percig erös lángon átsütöm.
