Májas töltött tök
Nagyon vékonyan lehámozunk két kis zsenge (összesen egykilónyi) tököt,
hosszában félbevágjuk, belsejüket kikaparjuk. Két deka mar 656b14g garinnal kikenünk egy
nagy tüzálló tálat, üregükkel felfelé belefektetünk két fél tököt, és
púposan beletömjük a májas tölteléket.
A töltelékhez egy kiskanál olajon megpirítunk egy szál nagyon apróra
vágott újhagymát (zöldje nélkül), majd a tüzröl levéve, beleadunk két
kicsi, villával összetört konzerv májpástétomot, két tejben áztatott,
kinyomkodott és összemorzsolt zsemlét, meg két nyers tojást. Sóval, törött
borssal. mokkáskanálnyi majoránnával füszerezzük, és jól összegyúrva
töltjük az üregbe.
Köré gyaluljuk a maradék két fél tököt, és rámorzsolunk három deka
margarint. A tálat alufóliával lefedve forró sütöbe toljuk, egy fél óráig
így sütjük, majd a fóliát lebontva róla, leöntjük két deci tejföl, egy
tojássárga, egy csokor összevagdalt kapor meg egy késhegynyi pirospaprika
megsózott keverékével. A sütöben világos-pirosra sütjük.
