MOGYORÓS CSIRKEMETÉLT
Hozzávalók: 4 kicsi csirkemell, 10 dkg
mogyoró, 2 gerezd fokhagyma,
1 dl tejszín, 3 evőkanál olaj, 1 teáskanál
só,
1 mokkáskanál őrölt fehér bors.
A csirkemelleket kicsontoz 636d38g om és vékony,
hosszú csíkokra metélem. Jól megsózom, majd a felforrósított olajon, erős
lángon hirtelen lepirítom. Ha a hús már teljesen megfehéredett, belekeverem a
megtisztított, szétzúzott fokhagymát és a darált mogyorót. Néhány percig együtt
pirítom, majd ráöntöm a tejszínt, és a borssal fűszerezem, végül fedő alatt
puhára párolom. Szeletekre vágott, lisztben megforgatott és olajban kisütött
cukkíni vagy patisszon illik mellé, de sült burgonyával is kínálható.
A salátát se felejtsék el az asztalra
tenni!
