MEGGYES SÜTEMÉNY

MEGGYES SÜTEMÉNY

(PITA ME VISZINO)

Hozzávalók:

120 gr margarin

100 gr cukor

2 tojás

1 kiskanál sütöpor

80 gr finomra örölt mandulabél

200 gr liszt

50 gr finom búzadara

1/2 kiskanál fahéj

600 gr meggykompót

1 kiskanál corn flour

Elkészítés:

1. A mixerben habosra keverjük a cukrot az olvasztott margarinnal, hozzáadjuk a tojásokat, jól összekeverjük. Ezután adagoljuk a többi hozzávalót: a mandulabelet, a búzadarát, a sütöporral és fahéjjal elkevert lisztet, és jól összekavarunk mindent, akár a kezünkkel is, hogy homogén massza legyen.

2. A kompótót leszürjük. A levébe lassacskán belekeverjük a corn flourt, vigyázva hogy ne legyen csomós. Odatesszük föni, majd ahogy elkezd rotyogni rögtön be is sürüsödik. Ekkor belezúdítjuk a meggyet, lehúzzuk a tüzröl, jól összekeverjük. Picit hagyjuk kihülni.

3. Egy özgerincformát, vagy akár kerek közepes tortaformát kikenünk vajjal vagy margarinnal és a massza 2/3-t belelapítgatjuk a kezünkkel. A massza ragacsos, ezért vagy vizes vagy olajos kézzel dolgozzunk.

4. Erre ráöntjük a sürü meggyes masszát, majd a tetejére a maradék 1/3 tésztát,   morzsoljuk, mint ahogy a képen látható, vagy ellapogatjuk a kezünkben és lapszerüen betakarjuk vele a tölteléket. Elömelegített sütöben 200 fokon 35-40 perc alatt készre sül.