MAKÓI RÁNTOTT CSIRKEMELL
Hozzávalók: 1 nagy csirkemell, 1 nagy fej
vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 tojás, ízlés szerint só, ké 717c21h shegynyi őrölt
szerecsendió-virág,
liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz, olaj a
sütéshez.
A csirkemelleket kicsontozom, és vékony
szeletekre vágom, majd megsózom. Állni hagyom 10 percig. Közben a vöröshagymát
megtisztítom, lereszelem és hozzákeverem a habosra felvert tojáshoz, ízesítem a
szétzúzott fokhagymával és a szerecsendió-virággal. A csirkemell-szeleteket
először lisztben megforgatom, majd a hagymás tojásba mártom, ezután ismét
lisztbe és ismét tojásba forgatom, végül a zsemlemorzsában meghempergetem. Bő,
forró olajban, de takaréklángon, aranysárgára sütöm. A felesleges olajat
lecsöpögtetem és sok salátával vagy tartármártással kínálom.
