Lencsés húsosfazék
Hozzávalók:
1 db füstölt csülök, 200 g lencse, 200 g aszalt szilva, 50 g vöröshagyma, 10 g
majoránna, 10 g liszt, 10 g fokhagyma, 0,5 dl citromlé, 5 g törött fekete bors, 121c23b
5 g cukor
Előző este a megmosott lencsét vízbe áztatjuk. A füstölt csülköt is beáztatjuk,
majd másnap annyi hideg vízbe tesszük, amennyi jól ellepi. Kis lángon olya
puhára főzzük, hogy a csontja kicsússzon belőle. Leszűrjük, és a húst
feldaraboljuk. A leszűrt lencsét a füstölt hús levébe tesszük, és az aszalt
szilvával együtt megfőzzük. A szilvát ezután kimagozzuk, és visszatesszük a
lencsés lébe. Hozzáadjuk a húsdarabokat és a vastag szeletekre vágott hagymát.
Majoránnával, zúzott fokhagymával és borssal fűszerezzük, majd felforraljuk. A
lisztet citromlével és néhány evőkanál vízzel simára keverjük, és a forrásban
lévő levesbe öntjük. Kevergetve még egyszer felforraljuk, és cukorral
ízesítjük.
