LOCSOLÓTORTA

LOCSOLÓTORTA

Hozzávalók:

dl kávé                      fél tasak vaníliás pudingpor 2.5 dl tej

2 evőkanál cukor            30 dkg tejszínhab 2 cl rum

fél doboz babapiskóta     2 dkg zselatin 1 kerek kakaós piskótalap

1 dkg kakaópor

Elkészítés:

A krémet az előkészítő munkák (szirupfőzés, áztatás, a tortalap formába helyezése) után célszerű elkészíteni mert különben a bekevert krémben a zselatin idő előtt meg fog kötni és ez megnehezíti a formába töltést. A krém készítésénél előbb kevés tejjel elkeverjük a fél tasak pudingport és a két evőkanál cukrot, majd a többi tejet is hozzáöntve, folytonos keverés közben megfőzzük. Amikor a puding kezd kihűlni hozzákeverünk egy dl kávét és a rumot, utána a tejszínhabot, és az 1 dl vízben megduzzasztott és meglangyosított zselatint. Ezzel a töltelék kész is van.

A porcukorból 1 dl vízzel szirupot főzünk, beleöntjük a maradék kávét, és ebbe beáztatjuk a babapiskótát. A kakaós piskótalapot tortakarikába helyezzük, rátöltjük a krém felét, rárendezzük jó sűrűn ,egymásmellé a beáztatott babapiskótákat.  Erre jön a krém másik fele , aminek a tetejét egy hosszú késsel simára igazítjuk. Hűtőbe tesszük, hogy a krém jól megkössön . a tortakarikát ezután úgy vesszük le, hogy előbb a karika mentén belül, meleg vízbe mártott késsel körbevágjuk. A torta tetejét kakaóporral hintjük be.