|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók: 60 dkg csirke, 7,5 dl kókusztej, 6 ek olaj, 1 kk kardamom, 1 kk ánizs, 2 friss chilipaprika,
3 cm fahéj, 3 szegfüszeg, 3 cm gyömbér, 757h77h 4 gerezd fokhagyma, 4 ek kurmapor, 2 hagyma.
A csirkét börözze le, vágja bontási darabokra. Az egyik hagyma felét szeletelje, felét vágja finomra. Az utóbbi részt 2 fokhagymagerezddel, a kurmaporral és 1 dl vízzel keverje péppé. A maradék 2 gerezd fokhagymát szeletelje vékonyra. Hevítsen olajat, süsse rajta a szeletelt hagymát és fokhagymát a füszerekkel 1 percig, tegye hozzá a füszerpépet és süsse míg az olaja kiválik. Öntse fel 2,5 dl vízzel, tegye bele a csirkét, fözze míg megpuhul. Öntse rá a sürü kókusztejet, forralja fel, öntse rá a híg kókusztejet, sózza ízlés szerint, vegye lejjebb a höt és párolja míg a lé mártássá sürüsödik. Tegye bele a másik hagymát és a chilit, keverje meg. Rizzsel tálalja.
Kurmapor: öröljön meg együtt 2 dkg szárított kókuszhúst (reszelék jó), 5 chilipaprikát, 1 ek kurkumát,
3 cm fahéjat, 1 szegfüszeget, ˝ kk kardamomot.
Találat: 1189
