Kumplival töltött
paprika
Hozzávalók: 30 dkg paprika, 40 dkg krumpli,
2-3 erős hegyes zölodpaprika, 2 teáskanál apróra vágott korianderlevél vag 444d39e y
petrezselyemlevél, 2 teáskanál apróra vágot friss gyömbér, só, 1 csésze
margarin, 1 mokkáskanál kurkuma, 1 mokkáskanál őrölt fűszerkeverék.
Vágjuk
ösze a főt krumplit és a zöldpaprikát. Keverjük a kurkumát a margarinhoz, és
süsük benne néhány percig az apróra vágot krumplit, zöldpaprikát,
körianderlevelet és a gyömbért. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a sót, őrölt
fűszerkeveréket és jók keverjük össze. Hasítsuk be a paprikákat hosszában,
töltsük meg a belsejüket a krumplis keverékkel. Tegyük a töltött paprikákat
abba a serpenyőbe, melyben a tölteléket készítettük, és a serpenyőt fedjük be.
Lassú tűzön pároljuk, míg a paprikák megpuhulnak. Melegen tálaljuk.
