Kukoricás
babgulyás
Előzőleg készítsünk egy adag hamis húslevest.
Amíg a leves fő egy kis fej vöröshagymát vágjunk apróra, és 2 evőkanál olajon
dinszteljük üvegesre. Adjunk hozzá 2 ev 121j95b őkanál paradicsomot, és süssük 2-3
percig, majd tegyük félre. Az elkészült levest szűrjük le, és szedjük ki belőle
a zöldségeket, a hagymát, valamint az egész borsot. A visszamaradt babot rakjuk
a paradicsomos hagymára, majd adjunk hozzá 40 dg morzsolt csemegekukoricát, egy
kis csokor apróra vágott petrezselymet, fél mokkáskanál sót és negyed
mokkáskanál őrölt borsot. Végül öntsünk rá 0,5 dl levest, és főzzük kb. 10
percig, amíg a kukorica megpuhul. Ha túlságosan besűrűsödne, adjunk hozzá még
egy kis lét, mert ennek a gulyásnak kissé levesesnek kell lennie. Melegen,
egytálételként tálaljuk. Hűtőszekrényben tároljuk. Télen mirelit kukoricát
használhatunk hozzá. Ősszel az ínyencek 5 dg apró kockákra vágott
paradicsompaprikát (pritamint) is főznek a gulyásba. (Télen a pritamin piros
húsú kaliforniai paprikával helyettesíthető. Olcsóbb megoldás, ha a szezonban
megvásárolt paradicsomparikát apróra vágva, és adagokra osztva lefagyasztjuk.)
A párolt zöldséget tegyük a megmaradt levesbe, és zöldséglevesként tálalva 3
személynek elegendő.
