Kosarka

Kosárka

(50 db, de a volt kolléganőm gyakorlott kosárka készítő simán kihoz belőle 60 db-ot)

½ kg liszt

25 dkg margarin

10 porcukor

1 sütőpor

4 tojás sárgája

4 ek tejfől, ha nincs tej is jó

A hozzávalókat összegyúrom, és 5 felé osztom. Amíg 545j93f elkészítem a tölteléket, ráteszem egy kisebb tálcára, és beteszem a hűtőbe, mert a kezem melegétől elég lágy lesz a tészta.

Töltelék:

4 tojás fehérjét felverjük

30 dkg porcukorral, majd hozzáteszünk

30 dkg , darált diót, vagy darált mákot, vagy kókuszreszeléket, vagy fantázia

Ezután az 5 felé osztott tésztát sorba kiveszem, egy részt hosszúkásra nyújtok (olyan mint egy hosszú nudli) és tíz felé vágom. Kis gombócokat formálok, a gyúródeszkán a kezemmel egy kicsit lelapítom, és belenyomom a kosárkaformába, kibélelem vele az alját és az oldalát, nem kell vastagon, mert a tészta megdagad egy kicsit. Nem kell a formát kikenni, mert a tészta zsíros.

Ajukra rumos meggyet, vagy egy kiskanál lekvárt teszek, a tetejére tölteléket teszek (nem szabad tele, mert a töltelék megdagad, én úgy tapasztaltam, hogy a lekvárból egy kávéskanál, töltelékből egy evőkanál megy bele, de majd kitapasztalod)

és halványra sütöm. 200 C-os sütőbe kb. 20-25 perc.

Bocsi, hogy ilyen részletesen írtam, de amíg nem leszek gyakorlott kosárkakészítő, így fogom csinálni, így elkerülhetem, hogy az elején sok tésztát használok egy kosárkába, a végére meg nem marad, azok meg vékonyak lesznek.

Ezáltal, hogy 5 adagra osztottam a tésztát, és egy adagból csinálok 10-et, megközelítőleg egyformák lesznek.  A volt kolléganőm már annyira vágja, hogy az egész nagy tésztába csak belecsippent, golyót formál és már megy is a kosárkába, de nekem az még odébb van. Különben gyorsan meg.

A tölteléket úgy csináltam, hogy a felét diósan csináltam, a másik felét kókuszosan, mind a kettő nagyon finom. Volt olyan, hogy a kosárka aljára, reszeltem almát, és abból raktam egy kiskanállal, de fantázia kérdése, szerintem lehet más gyümölcsöt is.

Az a jó ebbe a receptbe, hogy nagyon sokáig eláll, ezt szokták esküvőkre már napokkal előtte megcsinálni, és dobozba rakják, mert nem romlik.

(A mosogatással nem bajlódok, beledobom a kosárkákat egy tál forró-, ultrás vizbe, hagyom egy kicsit állni, leöblitem, tálcára teszek egy konyharuhát, ráborítom őket, amíg megszáradnak. A franc fog törölgetni.)